Харчі інфо

Сушена тріска по-генуезьки

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

І наші дні у Генуї досі популярними є страви з сушеної тріски, яку закупають переважно у Норвегії.
Інгредієнти

тріска сушена: 1кг.
морква: 1шт.
цибуля: 1шт.
селера стеблі: 1шт.
часник: 10гр.
олія оливкова: 10мл.
кедрові горіхи: 2ст. л.
гриби сушені: 25гр.
вино біле сухе: 1скл.
картопля: 500гр.
томатний соус: 4ст. л.
маслини: 1скл.
сіль: 5гр.
загрузка...
Приготування

Крок #1
Крок #1
Замочену тріску обсушіть та наріжте. Гриби попередньо замочіть у теплій воді, потім наріжте. Почистіть моркву, селеру та часник, подрібніть та обсмажте на оливковій олії.

Крок #2
Крок #2
Додайте тріску, кедрові горіхи та нарізані гриби. Залийте усе білим вином, посоліть та тушкуйте усе на маленькому вогні близько 30 хвилин. Почистіть картоплю, наріжте та додайте до риби.

Крок #3
Крок #3
Розведіть томатний соус у невеликій кількості теплої води, залийте ним тріску, і тушкуйте ще пів години. Коли риба і картопля будуть майже готові, додайте маслини.

Крок #4
Крок #4
Подавайте страву гарячою.

Смачного!
721 переглядів
загрузка...

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.