Солодка картопля та гарбуз із асафетидою

Name: Солодка картопля та гарбуз із асафетидою
Yield: порцій
Ingredients: олія оливкова: 2 ст. л.; цибуля порей: 1 шт.; асафетида: 1/4 ч. л.; батат: 1 шт.; гарбуз: 1 скл.; петрушка: 3 ст. л.; сік лимонний: 2 ст. л.; вода: 1/2 скл.; вершки рідкі: 3 ст. л.; сіль: 5 гр.

Опубліковано san-ayt-j Пон, 04/16/2018 - 00:29

28 переглядів

Параметри рецепту Складність Звичайно Тип страви Друга страва Час споживання страви В будь-який час Час готування страви 40 хв. Приготування Тушкування Смак страви Помірно солоний
Помірно солодкий
Слабо кислий
Слабо гострий
Слабо терпкий

Асафетида — традиційна аюрведична спеція, за смаком найбільш близька до часнику. Вона стимулює апетит та покращує травлення.

Параметри рецепту

Складність Звичайно

Тип страви Друга страва

Час споживання їжіВ будь-який час

Час готування страви 40 хв.

Приготування Тушкування

Смак страви Солоний - Помірно, Солодкий - Помірно, Кислий - Слабо, Гострий - Слабо, Терпкий - Слабо

Інгредієнти

олія оливкова:2ст. л.

цибуля порей:1шт.

асафетида:1/4ч. л.

батат:1шт.

гарбуз:1скл.

петрушка:3ст. л.

сік лимонний:2ст. л.

вода:1/2скл.

вершки рідкі:3ст. л.

сіль:5гр.

Крок #1

Розігріти масло або олію на середньому вогні. Додати подрібнену цибулю та тушкувати протягом 3 хвилин. Додати асафетиду, потім порізаний тонкими скибочками картоплю та гарбуз. Тушкувати, часто помішуючи, протягом 2 хвилин.

Крок #2

Додати петрушку, лимонний сік та воду. Довести рідину до кипіння, зменшити вогонь, накрити та повільно тушкувати протягом 8-10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Крок #3

Додати вершки та приправити сіллю. Тушкувати ще 2-3 хвилини до готовності. Подавати одразу.