Харчі інфо

Солодка картопля та гарбуз із асафетидою

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо терпкий
Опис рецепту

Асафетида — традиційна аюрведична спеція, за смаком найбільш близька до часнику. Вона стимулює апетит та покращує травлення.
Інгредієнти

олія оливкова: 2ст. л.
цибуля порей: 1шт.
асафетида: 1/4ч. л.
батат: 1шт.
гарбуз: 1скл.
петрушка: 3ст. л.
сік лимонний: 2ст. л.
вода: 1/2скл.
вершки рідкі: 3ст. л.
сіль: 5гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Розігріти масло або олію на середньому вогні. Додати подрібнену цибулю та тушкувати протягом 3 хвилин. Додати асафетиду, потім порізаний тонкими скибочками картоплю та гарбуз. Тушкувати, часто помішуючи, протягом 2 хвилин.

Крок #2
Крок #2
Додати петрушку, лимонний сік та воду. Довести рідину до кипіння, зменшити вогонь, накрити та повільно тушкувати протягом 8-10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Крок #3
Крок #3
Додати вершки та приправити сіллю. Тушкувати ще 2-3 хвилини до готовності. Подавати одразу.

Смачного!
216 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.