Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо терпкий
Опис рецепту
Асафетида — традиційна аюрведична спеція, за смаком найбільш близька до часнику. Вона стимулює апетит та покращує травлення.Інгредієнти
олія оливкова: 2ст. л.
цибуля порей: 1шт.
асафетида: 1/4ч. л.
батат: 1шт.
гарбуз: 1скл.
петрушка: 3ст. л.
сік лимонний: 2ст. л.
вода: 1/2скл.
вершки рідкі: 3ст. л.
сіль: 5гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Розігріти масло або олію на середньому вогні. Додати подрібнену цибулю та тушкувати протягом 3 хвилин. Додати асафетиду, потім порізаний тонкими скибочками картоплю та гарбуз. Тушкувати, часто помішуючи, протягом 2 хвилин.
Крок #2
Крок #2
Додати петрушку, лимонний сік та воду. Довести рідину до кипіння, зменшити вогонь, накрити та повільно тушкувати протягом 8-10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Крок #3
Крок #3
Додати вершки та приправити сіллю. Тушкувати ще 2-3 хвилини до готовності. Подавати одразу.
Смачного!