Харчі інфо

Солодка картопля та гарбуз із асафетидою

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо терпкий
Опис рецепту

Асафетида — традиційна аюрведична спеція, за смаком найбільш близька до часнику. Вона стимулює апетит та покращує травлення.
Інгредієнти

олія оливкова: 2ст. л.
цибуля порей: 1шт.
асафетида: 1/4ч. л.
батат: 1шт.
гарбуз: 1скл.
петрушка: 3ст. л.
сік лимонний: 2ст. л.
вода: 1/2скл.
вершки рідкі: 3ст. л.
сіль: 5гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Розігріти масло або олію на середньому вогні. Додати подрібнену цибулю та тушкувати протягом 3 хвилин. Додати асафетиду, потім порізаний тонкими скибочками картоплю та гарбуз. Тушкувати, часто помішуючи, протягом 2 хвилин.

Крок #2
Крок #2
Додати петрушку, лимонний сік та воду. Довести рідину до кипіння, зменшити вогонь, накрити та повільно тушкувати протягом 8-10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Крок #3
Крок #3
Додати вершки та приправити сіллю. Тушкувати ще 2-3 хвилини до готовності. Подавати одразу.

Смачного!
переглядів: 674
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.