Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Для вегетаріанців
Варіння, Тушкування
Італійська
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Цей рецепт може мати багато варіацій, адже фрегола поєднується із багатьма продуктами. Замість кукурудзи можна взяти заморожений зелений горошок, наприклад, а замість пармезану — пекоріно або будь-який інший ароматний, витриманий сир.
Інгредієнти
фрегола:
260 гр.
масло вершкове:
1 ст. л.
кукурудза консервована:
1 скл.
зелена цибуля:
50 гр.
сир пармезан:
50 гр.
сіль:
5 гр.
чорний перець:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
У підсоленому кип'ятку відварити фреголу протягом 12-14 хвилин, до розм'якшення. Промити холодною водою та дати воді стекти.
Крок #2
Крок #2
У пательні із товстим дном розтопити вершкове масло. Додати зерна кукурудзи, подрібнену цибулю, влити 50-60 мл гарячої води і, помішуючи, готувати 3-5 хвилин.
Крок #3
Крок #3
Змішати із пастою, поперчити, посипати пармезаном. Обережно перемішати.
Смачного!
Додайте свій коментар