Харчі інфо

Марципан

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців
Варіння
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту

Марципан — десерт із солодкої мигдалевої пасти, частіше всього покритої гірким шоколадом. Він володіє приємною, дещо зернистою структурою та чудовим ароматом мигдалю. Такий десерт ідеально поєднується із міцною кавою.
Інгредієнти

мигдаль: 400гр.
цукор: 400гр.
вода: 200мл.
шоколад гіркий: 100гр.
сіль: 2гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Половину цукру перемеліть у блендері до стану цукрової пудри.

Крок #2
Крок #2
Із іншої частини цукру та води зваріть сироп — доведіть до кипіння та виключіть через 20 секунд. Охолодіть.

Крок #3
Крок #3
У чаші блендеру збийте цукрову пудру, щіпку солі та мигдаль до стану крихти і обережно, не перестаючи перемішувати, влийте сироп. Збивайте до утворення гладкої маси.

Крок #4
Крок #4
Охолодіть у холодильнику протягом декількох годин та сформуйте цукерки або батончики.

Крок #5
Крок #5
Розтопіть шоколад та покрийте вироби тонким шаром. Викладіть на пергаментний папір та дайте вистигнути.

Смачного!
переглядів: 708
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.