Харчі інфо

Марципан

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців
Варіння
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту

Марципан — десерт із солодкої мигдалевої пасти, частіше всього покритої гірким шоколадом. Він володіє приємною, дещо зернистою структурою та чудовим ароматом мигдалю. Такий десерт ідеально поєднується із міцною кавою.
Інгредієнти

мигдаль: 400гр.
цукор: 400гр.
вода: 200мл.
шоколад гіркий: 100гр.
сіль: 2гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Половину цукру перемеліть у блендері до стану цукрової пудри.

Крок #2
Крок #2
Із іншої частини цукру та води зваріть сироп — доведіть до кипіння та виключіть через 20 секунд. Охолодіть.

Крок #3
Крок #3
У чаші блендеру збийте цукрову пудру, щіпку солі та мигдаль до стану крихти і обережно, не перестаючи перемішувати, влийте сироп. Збивайте до утворення гладкої маси.

Крок #4
Крок #4
Охолодіть у холодильнику протягом декількох годин та сформуйте цукерки або батончики.

Крок #5
Крок #5
Розтопіть шоколад та покрийте вироби тонким шаром. Викладіть на пергаментний папір та дайте вистигнути.

Смачного!
147 переглядів
Додайте свій коментар

CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.