Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
30 хв.
2
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів
Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно гострий
Опис рецепту
Патисон — це різновид кабачка і родич гарбуза. Оскільки патисони практично не вирощують у промислових масштабах, гібридів у цього овочу немає — у всякому випадку, вони невідомі.
Інгредієнти
патисон:
3 шт.
м'ята:
100 гр.
часник:
20 гр.
перець чилі:
20 гр.
сіль:
5 гр.
чорний перець:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Наріжте патисон скибочками товщиною в 1 см. Чилі очистіть від насіння та наріжте дрібними кубиками. Часник наріжте також дрібними кубиками, але не чавіть. М'яту наріжте дуже тонкими смужками.
Крок #2
Крок #2
Патисон підсмажте на пательні, де олії не менше 1 см, або ж приготуйте у фритюрі (190 градусів).
Крок #3
Крок #3
Коли патисони підрум'яняться, витягніть їх з олії, дайте стекти зайвому жиру, посоліть, поперчіть свіжемеленим чорним перцем, додайте за смаком часник, чилі та м'яту.
Крок #4
Крок #4
Важливо щоб усі інгредієнти були нарізані безпосередньо перед подачею страви — м'ята, наприклад, з часом починає темніти. А ще одна таємниця цієї страви, окрім ідеального балансу інгредієнтів — правильна ароматна оливкова олія.
Смачного!
Додайте свій коментар