Параметри рецепту
Просто
Закуска/Снек
В будь-який час
15 хв.
1
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Сорт ковбаси Мортаделла традиційно готували у італійській Болоньї. Для цього беруть свиняче м'ясо, змішують із якісним жиром горлової частини, приправляють сіллю, білим та чорним, рідше духмяним, перцем, анісом, часто фісташками і завжди вином.
Інгредієнти
чіабата:
1 шт.
помідори в’ялені:
100 гр.
салат:
50 гр.
сир проволонь:
150 гр.
рукола:
50 гр.
мортаделла:
300 гр.
олія оливкова:
5 гр.
гірчиця діжонська:
2 ч. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
У невеликій мисці або склянці змішати гірчицю та 4 ст.л. оливкової олії, добре перемішати до однорідності.
Крок #2
Крок #2
Розрізати чіабату, змазати хліб заправкою, на нижній шар викласти лист салата, сир, ковбасу, зверху томати та руколу, приправити сіллю та перцем.
Крок #3
Крок #3
Накрити другим шаром чіабати та трохи притиснути.
Смачного!
Додайте свій коментар