Сендвіч із помідорами та мортаделою

Сорт ковбаси Мортаделла традиційно готували у італійській Болоньї. Для цього беруть свиняче м'ясо, змішують із якісним жиром горлової частини, приправляють сіллю, білим та чорним, рідше духмяним, перцем, анісом, часто фісташками і завжди вином.
Інгредієнти
чіабата:1шт.
помідори в’ялені:100гр.
салат:50гр.
сир проволонь:150гр.
рукола:50гр.
мортаделла:300гр.
олія оливкова:5гр.
гірчиця діжонська:2ч. л.
Крок #1
У невеликій мисці або склянці змішати гірчицю та 4 ст.л. оливкової олії, добре перемішати до однорідності.
Крок #2
Розрізати чіабату, змазати хліб заправкою, на нижній шар викласти лист салата, сир, ковбасу, зверху томати та руколу, приправити сіллю та перцем.
Крок #3
Накрити другим шаром чіабати та трохи притиснути.