Харчі інфо

Молодий фермерський козлик з ранніми овочами

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
90 хв.
1
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Капуста має 50 видів, які, у свою чергу, діляться на підвиди. Одними із найпоширеніших є: пекінська капуста (салатна), качанна капуста — білокачанна, червонокачанна і савойська капусти, цвітна капуста: біла, зелено-фіолетова (броколі) і капуста романеско.
Інгредієнти

корейка козляча: 250гр.
картопля: 70гр.
пекінська капуста: 100гр.
цибуля: 30гр.
часник: 10гр.
чебрець звичайний: 20гр.
розмарин: 20гр.
сир твердий: 50гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Очистіть корейку від плівок, зайвого жиру і розріжте на рівні шматки (по дві кісточки). Посоліть, поперчіть, обсмажте на розпеченій пательні з чебрецем, розмарином та часником до рум'яної скоринки.

Крок #2
Крок #2
Картоплю, капусту, часник, цибулю наріжте рівними шматками (по 5 см) і обсмажте на пательні. Із обрізків зваріть бульйон, у якому тушкуйте обсмажену корейку у каструлі протягом 30 хвилин.

Крок #3
Крок #3
Через 20 хвилин тушкування додайте обсмажені цибулю, картоплю та капусту. Тушкуйте усе разом ще 10 хвилин.

Крок #4
Крок #4
Вимкніть, закрийте фольгою та залишіть до повного вистигання (потім розігріти). Сир додавайте при розігріванні, прямо перед подачею, декілька скибочок покладіть у тарілку поряд з готовою стравою.

Смачного!
195 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.