Харчі інфо

Рататуй з Ніцци

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
8
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів
Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Кабачок — дуже гнучкий продукт у кулінарії: його можна смажити, тушкувати, запікати і консервувати, як огірки. Можна також приготувати із ним рататуй.
Інгредієнти

баклажан: 1шт.
кабачок: 4шт.
помідор: 4шт.
болгарський перець: 2шт.
олія оливкова: 0,5скл.
часник: 10гр.
маслини: 50гр.
базилік: 10гр.
чебрець звичайний: 10гр.
сіль: 5гр.
перець: 5гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Очистіть баклажан і цибулю, наріжте усі овочі (цибулю тримайте окремо). Подрібніть або почавіть часник. Потім подрібніть трави.

Крок #2
Крок #2
Розігрійте оливкову олію у каструлі на середньому вогні. Першою киньте в олію цибулю, потім інші овочі. Помішуйте, щоб вони не прилипли до дна.

Крок #3
Крок #3
Додайте часник і трави, сіль та перець за смаком. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте протягом 20 хвилин.

Крок #4
Крок #4
Помішуйте час від часу, особливо спочатку, щоб рідина випарувалась: страва не повинна перетворитись у кашу.

Смачного!
274 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.