Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
8
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів
Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Кабачок — дуже гнучкий продукт у кулінарії: його можна смажити, тушкувати, запікати і консервувати, як огірки. Можна також приготувати із ним рататуй.
Інгредієнти
баклажан:
1 шт.
кабачок:
4 шт.
помідор:
4 шт.
болгарський перець:
2 шт.
олія оливкова:
0,5 скл.
часник:
10 гр.
маслини:
50 гр.
базилік:
10 гр.
чебрець звичайний:
10 гр.
сіль:
5 гр.
перець:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Очистіть баклажан і цибулю, наріжте усі овочі (цибулю тримайте окремо). Подрібніть або почавіть часник. Потім подрібніть трави.
Крок #2
Крок #2
Розігрійте оливкову олію у каструлі на середньому вогні. Першою киньте в олію цибулю, потім інші овочі. Помішуйте, щоб вони не прилипли до дна.
Крок #3
Крок #3
Додайте часник і трави, сіль та перець за смаком. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте протягом 20 хвилин.
Крок #4
Крок #4
Помішуйте час від часу, особливо спочатку, щоб рідина випарувалась: страва не повинна перетворитись у кашу.
Смачного!
Додайте свій коментар