Харчі інфо

Енчілада з куркою та овочевим гарніром

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
90 хв.
2
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Енчілада — традиційна страва недільних обідів та будь-яких масових свят. Страва нагадує алжирський дьонер, турецьку шаурму або грецький гірос. Загортати у прісні хлібці м'ясо, поливаючи соусом, багато народів навчились давним-давно.
Інгредієнти

філе куряче: 200гр.
сир гауда: 80гр.
олія кукурудзяна: 100мл.
картопля: 120гр.
сметана: 30гр.
салат латук: 50гр.
борошно кукурудзяне: 480гр.
борошно пшеничне: 30гр.
вода: 300мл.
смалець свинячий: 50гр.
зелені помідори: 300гр.
кінза: 30гр.
часник: 5гр.
кмин: 3гр.
сіль: 3гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Готуємо тортилью. Усі інгредієнти перемішайте, з тіста сформуйте кульки та дайте трохи постояти. Кульки розкатайте у хлібці діаметром 12-15 см та швидко обсмажте на пательні без олії.

Крок #2
Крок #2
Готуємо сальсу. Томати наріжте та потушкуйте з часником. Дайте вистигнути, всипте інші інгредієнти та змішайте у блендері. Для гостроти можна додати перець халапеньйо або зелений чилі.

Крок #3
Крок #3
Приступаємо до начинки. Курку, відварену з невеликою кількістю часнику та цибулі (на власний смак), руками розділіть на невеликі шматочки.

Крок #4
Крок #4
Тортильї помістить на 10 секунд у кукурудзяну олію.

Крок #5
Крок #5
Витягніть хлібці та начиніть куркою, загорніть у трубочки та закріпіть зубочистками.

Крок #6
Крок #6
Зверху полийте енчіладу зеленим соусом, щедро посипте тертим сиром та поставте у мікрохвильовку на декілька хвилин.

Крок #7
Крок #7
Картоплю та моркву наріжте соломкою та обсмажте у фритюрі. Подавайте з овочами, сметаною, соусом сальса та нарізаним латуком. Можна прикрасити страву цілим перчиком чилі.

Смачного!
299 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.