Туррон м'який

Туррон — різдвяний європейський десерт з іспанським корінням. Щось середнє між нугою, ірискою та халвою, його готують у різних країнах різними способами, додаючи горіхи.

Інгредієнти Цукор — 250 г.
Мед білий — 250 г.
Мигдаль очищений, обсмажений — 250 г.
Фундук — 250 г.
Яйце (білки) — 5 шт.
Мелена кориця — 1 десертна ложка.
Крок #1
Горіхи подрібніть у ступці до отримання однорідної горіхової пасти. Білки збийте у піну та змішайте з горіховою пастою.
Крок #2
Мед та цукор з'єднайте у невисокій каструлі, розтопіть, дайте масі закипіти, після чого проваріть на слабкому вогні ще декілька хвилин.
Крок #3
Додайте білково-горіхову пасту до медової суміші, акуратно перемішайте, після чого зніміть з вогню і вимішуйте ще близько 10 хвилин.
Крок #4
Поверніть каструлю на вогонь, розігрійте, після чого перекладіть отриману масу у форму з антипригарним покриттям на лист рисової вафлі та залишіть десерт охолоджуватись у холодному місці на декілька годин, посипавши поверхню туррону меленою корицею.