Харчі інфо

Туррон з вершками та грецькими горіхами

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
30 хв.
Різдво
Іспанська
Слабо солоний, Дуже солодкий
Опис рецепту

Вперше рецепт туррону записали в Іспанії у середині 15 століття. Досі він вважається найбільш різдвяним десертом в країні, і в магазинах зазвичай його можна зустріти наприкінці осені та взимку.

Інгредієнти

Вода — 1/2 склянки.
Цукор — 1 склянка.
Мед — 1 склянка.
Яйце (білок) — 6 шт.
Вершки жирні (33%) — 1 ст.л.
Цукрова пудра — 2 ст.л.
Горіхи грецькі чищені — 500 г.
Ванільна есенція — за смаком.
Вафельні листи для основи.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Цукор залийте водою, проваріть до повного розчинення цукрових кристалів, додайте мед і варіть на маленькому вогні поки маса не стане золотисто-коричневого кольору.

Крок #2
Крок #2
Білки відділіть від жовтків. Збийте білки у стійку піну, поступово додаючи вершки та цукрову пудру. Потім додайте збиті білки у медово-цукрову масу.

Крок #3
Крок #3
Дайте масі двічі закипіти, після зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, 15-20 хвилин.

Крок #4
Крок #4
Додайте горіхи, розмішайте та викладіть отриману масу на вафлі, накрийте другою половиною вафель, покладіть під прес та залишіть десерт застигати у холодильнику. Можна загорнути туррон у фольгу, перш ніж забрати його в холодильник.

Смачного!
334 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.