Параметри рецепту
Звичайно
Заготовка/Консерва
В будь-який час
60 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий
Опис рецепту
Такий рецепт капусти дозволить спробувати її уже через 3 години, але краще все ж зачекати день - тоді капуста вийде особливо ароматною та пікантною.
Інгредієнти
Білокачана капуста - 1 качан.
Часник - 4 зубчики.
Морква - 3 шт.
Рослинна олія - ½ склянки.
Столовий оцет 9% - 150 мл.
Цукор - 100 г.
Вода - 500 мл.
Сіль - за смаком.
Часник - 4 зубчики.
Морква - 3 шт.
Рослинна олія - ½ склянки.
Столовий оцет 9% - 150 мл.
Цукор - 100 г.
Вода - 500 мл.
Сіль - за смаком.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Ретельно промийте овочі.
Крок #2
Крок #2
Наріжте капусту дрібною соломкою (ніжку не чіпайте - вона для закваски не знадобиться). Моркву натріть на крупній тертці. Часник пропустіть через прес.
Крок #3
Крок #3
У глибокій посудині змішайте овочі.
Крок #4
Крок #4
Налийте у каструлю воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте туди сіль, рослинну олію, оцет і цукор. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи.
Крок #5
Крок #5
Залийте овочі розсолом, накрийте великою тарілкою та поставте зверху вантаж.
Смачного!