Харчі інфо

Квашена капуста у банці

Параметри рецепту

Звичайно
Заготовка/Консерва
В будь-який час
60 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий
Опис рецепту

За таким рецептом капуста кваситься 2-3 дні, після чого її можна сміливо подавати до столу.

Інгредієнти

Білокачанна капуста - 3 кг.
Лавровий лист - 5 шт.
Морква - 3 шт.
Цукор - 3 ст.л.
Вода - 1,5 л.
Сіль і перець горошком - за смаком.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Зніміть з капусти верхнє листя, виріжте ніжку і наріжте соломкою. Моркву почистіть і натріть на крупній тертці.

Крок #2
Крок #2
Розчиніть у киплячій воді цукор і сіль.

Крок #3
Крок #3
Змішайте капусту і моркву, викладіть у скляну банку овочеву суміш, утрамбовуючи її (робити це можна за допомогою ложки або дерев’яної скалки). Між шарами не забувайте додавати лавровий лист і горошок.

Крок #4
Крок #4
Залийте овочі розсолом доверху, закрийте банку кришкою. По мірі бродіння розсіл може переливатися через край, позаяк краще поставити банку у глибоку тарілку.

Смачного!
252 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.