Маринована капуста з буряком

Квашена капуста за таким рецептом виходить дуже смачною, солодкавою, а завдяки буряку набуває приємного рожевого відтінку.

Інгредієнти Білокачанна капуста - 3 кг.
Буряк - 3 шт.
Вода - 1 л.
Цукор - 2 ст.л.
Столовий оцет - 3 ст.л.
Лавровий лист - 5 шт.
Сіль і перець - за смаком.
Перець горошком - за смаком.
Крок #1
Очистіть капусту від верхніх листків, ретельно промийте та видаліть ніжку. Наріжте капусту на квадратики.
Крок #2
Буряк почистіть, промийте і наріжте тонкими скибочками.
Крок #3
Закип’ятіть воду, додайте цукор, сіль, перець і лавровий лист. Варіть розсіл на повільному вогні протягом 10 хвилин, після чого додайте оцет. Кип’ятіть ще 1-2 хвилини.
Крок #4
У глибокій тарілці змішайте капусту і буряк, перекладіть у 3-літрову банку, залийте овочі маринадом до верху. Накрийте марлею та поставте у тепле місце на 3-4 дні.