Харчі інфо

Гострий овочевий суп

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Простий пряний овочевий суп від Тари Стайлз — нью-йоркського викладача йоги. Від “бунтаря у світі йоги” та “найкрутішого тренера” за версією “Vanity Fair” - суп, який допоможе побороти холод та будь-яку застуду.

Інгредієнти

Червона цибуля — ½ цибулини.
Часник — 2 зубчики.
Овочевий бульйон або вода — 400 мл.
Овочі — на вибір або всі разом: цвітна капуста, 3 томати, 1 батат, 2 стеблини селери, 1 морква, склянка замороженого горошку.
Свіжий зелений чилі — 1 шт.
Гострий соус: чилі, табаско, кисло-солодкий гострий китайський соус, часниково-перцевий чілі соус.
Кокосове молоко — 100 мл.
Кардамон — 3 коробочки.
Сушений імбир — ½ ч.л.
Сіль, оливкова олія.
Приготування

Крок #1
Крок #1
У каструлі на оливковій олії обсмажити подрібнені цибулю та часник. Влити овочевий бульйон, дати закипіти.

Крок #2
Крок #2
Додати улюблені нарізані кубиками овочі та чілі. Готувати 20 хвилин.

Крок #3
Крок #3
Влити кокосове молоко, чілі соус, додати прянощі і готувати ще протягом 10 хвилин.

Крок #4
Крок #4
Збити у блендері більшу частину супу, подавати зі шматочками овочів.

Смачного!
261 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.