Гострий овочевий суп

Простий пряний овочевий суп від Тари Стайлз — нью-йоркського викладача йоги. Від “бунтаря у світі йоги” та “найкрутішого тренера” за версією “Vanity Fair” - суп, який допоможе побороти холод та будь-яку застуду.

Інгредієнти Червона цибуля — ½ цибулини.
Часник — 2 зубчики.
Овочевий бульйон або вода — 400 мл.
Овочі — на вибір або всі разом: цвітна капуста, 3 томати, 1 батат, 2 стеблини селери, 1 морква, склянка замороженого горошку.
Свіжий зелений чилі — 1 шт.
Гострий соус: чилі, табаско, кисло-солодкий гострий китайський соус, часниково-перцевий чілі соус.
Кокосове молоко — 100 мл.
Кардамон — 3 коробочки.
Сушений імбир — ½ ч.л.
Сіль, оливкова олія.
Крок #1
У каструлі на оливковій олії обсмажити подрібнені цибулю та часник. Влити овочевий бульйон, дати закипіти.
Крок #2
Додати улюблені нарізані кубиками овочі та чілі. Готувати 20 хвилин.
Крок #3
Влити кокосове молоко, чілі соус, додати прянощі і готувати ще протягом 10 хвилин.
Крок #4
Збити у блендері більшу частину супу, подавати зі шматочками овочів.