Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Простий бульйон із локшиною та перепелиним яйцем — просто у приготуванні, завжди смачно, а свіжа зелень додасть свіжості. А саме для лікувальних цілей, до бульйону можна додати зубчик часнику.
Інгредієнти
Курятина — ½ тушки (філе, крило, стегно, ніжка).
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Лавровий лист — 2 шт.
Петрушка — декілька гілочок.
Чорний перець горошком.
Локшина — 100 г.
Перепелині яйця — 5 шт (можна замінити 2 курячими).
Свіжий кріп.
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Лавровий лист — 2 шт.
Петрушка — декілька гілочок.
Чорний перець горошком.
Локшина — 100 г.
Перепелині яйця — 5 шт (можна замінити 2 курячими).
Свіжий кріп.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Курятину залити 2,5 л холодної води. Довести до кипіння, перший бульйон злити. Знову залити 2,5 л холодної води.
Крок #2
Крок #2
Додати очищену цибулю, моркву та петрушку. Не солити. На повільному вогні готувати протягом 1,5 години, знімаючи піну. Готовий бульйон посолити.
Крок #3
Крок #3
Додати локшину та варити до готовності. Окремо відварити яйця.
Крок #4
Крок #4
Подавати суп, додавши порізані навпіл яйця та подрібнений кріп.
Смачного!