Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
4
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
<p>Дуже популярний у осінніх меню ресторанів суп-пюре із брокколі з чеддером та картоплею є повністю самостійною стравлю - настільки ситною, що до другого може і не дійти.</p>
Інгредієнти
Приготування
Крок #1
Крок #1
Наріжте кубиками селеру, картоплю, цибулю, стеблини брокколі, викладіть у каструлю разом з подрібненим часником і обсмажуйте в оливковій олії на середньому вогні до м’якості протягом 6-7 хвилин.
Крок #2
Крок #2
Додайте у суп дрібні суцвіття брокколі, 750 мл води, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
Крок #3
Крок #3
Зніміть з вогню, збийте блендером, поступово додаючи молоко. Вмішайте сир, мускатний горіх і знову збийте до однорідної консистенції.
Крок #4
Крок #4
Подавайте такий суп з крутонами або підсушеним багетом.
Смачного!
Додайте свій коментар