Харчі інфо

Суп з чеддеру та брокколі

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
4
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Дуже популярний у осінніх меню ресторанів суп-пюре із брокколі з чеддером та картоплею є повністю самостійною стравлю - настільки ситною, що до другого може і не дійти.

Інгредієнти

Брокколі - 1 пучок.
Селера - 2 стеблини.
Оливкова олія - 2 ст.л.
Часник - 2 головки.
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 1 шт.
Знежирене молоко - 250 мл.
Сіль і перець - за смаком.
Сир чеддер - 200 г, натерти.
Мускатний горіх - дрібка.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Наріжте кубиками селеру, картоплю, цибулю, стеблини брокколі, викладіть у каструлю разом з подрібненим часником і обсмажуйте в оливковій олії на середньому вогні до м’якості протягом 6-7 хвилин.

Крок #2
Крок #2
Додайте у суп дрібні суцвіття брокколі, 750 мл води, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.

Крок #3
Крок #3
Зніміть з вогню, збийте блендером, поступово додаючи молоко. Вмішайте сир, мускатний горіх і знову збийте до однорідної консистенції.

Крок #4
Крок #4
Подавайте такий суп з крутонами або підсушеним багетом.

Смачного!
276 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.