Паризькі млинці із трьома начинками

Збийте у мисці яйця, молоко і воду. Не перестаючи збивати, додайте борошно, цукор, сіль та по 1 ст.л. розтопленого вершкового масла та рапсової олії. Збивайте доти, поки не щезнуть усі грудочки. Дайте тісту настоятись 30 хвилин при кімнатній температурі.

Поставте пательню для млинців на середній вогонь. Розпечіть, змажте дно розтопленим вершковим маслом. Вилийте на пательню 3 ст.л. рідкого тіста та одразу нахиліть її, повертаючи так, щоб тісто розтеклось тонким шаром по всьому дну, надлишок тіста вилийте назад у миску. Випікайте млинець близько 2 хвилин, поки нижня сторона не підрум'яниться, а краї не почнуть трохи відставати від стінок пательні. Перегорніть млинець лопаткою та печіть ще близько 30 секунд.

Викладіть на тарілку. Змажте гарячу пательню маслом та вилийте нову порцію тіста. Готові млинці викладайте стопкою на тарілку.

Щоб приготувати млинець з шоколадно-бананово-горіховою начинкою, змажте його поверхню шоколадно-горіховою пастою та викладіть на половину млинця нарізаний банан. Складіть млинець у 2 або 4 рази, при потребі підігрійте на пательні.

Щоб приготувати млинець з мигдалево-медовою начинкою, змажте його медом та посипте мигдалевою стружкою. Складіть у 2 або 4 рази, або загорніть трубочкою, при потребі підігрійте на пательні.

Щоб приготувати млинець з солодкою лимонною начинкою, посипте його поверхню цукровою пудрою та полийте лимонним соком. Підігрійте млинець на пательні близько 1 хвилини, щоб він повністю прогрівся. Складіть млинець у 4 рази, щоб отримати трикутник.