Морозиво з ріпи

У кулінарії ріпі немає рівних. Її можна споживати вареною, смаженою або просто свіжою прямо з грядки.
Інгредієнти
молоко:500гр.
цукор:300гр.
сироп глюкози:300гр.
сік лимонний:50гр.
ріпа маринована:600гр.
ріпа:1кг.
рисовий оцет:1,3л.
вода:1л.
цукор:600гр.
сіль:65гр.
суміш тогараші:35гр.
апельсинова шкірка:20гр.
сичуанський перець:5гр.
Крок #1
Спочатку замаринуйте ріпу. Усі компоненти для маринаду (рисовий оцет, воду, 600 г цукру, сіль, тогараші, апельсинову шкірку, перець) змішайте, доведіть до кипіння, залийте ріпу, нарізану слайсами, дайте вистигнути та помістіть у холодильник на ніч.
Крок #2
Тепер готуємо морозиво. Молоко з цукром та сиропом глюкози нагрійте, доведіть до кипіння, охолодіть повністю. Додайте сік лимону та пюре ріпи. Заморозьте страву у спеціалізованій тарі.