Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Маринування, Замороження
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гіркий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
У кулінарії ріпі немає рівних. Її можна споживати вареною, смаженою або просто свіжою прямо з грядки.Інгредієнти
молоко: 500гр.
цукор: 300гр.
сироп глюкози: 300гр.
сік лимонний: 50гр.
ріпа маринована: 600гр.
ріпа: 1кг.
рисовий оцет: 1,3л.
вода: 1л.
цукор: 600гр.
сіль: 65гр.
суміш тогараші: 35гр.
апельсинова шкірка: 20гр.
сичуанський перець: 5гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Спочатку замаринуйте ріпу. Усі компоненти для маринаду (рисовий оцет, воду, 600 г цукру, сіль, тогараші, апельсинову шкірку, перець) змішайте, доведіть до кипіння, залийте ріпу, нарізану слайсами, дайте вистигнути та помістіть у холодильник на ніч.
Крок #2
Крок #2
Тепер готуємо морозиво. Молоко з цукром та сиропом глюкози нагрійте, доведіть до кипіння, охолодіть повністю. Додайте сік лимону та пюре ріпи. Заморозьте страву у спеціалізованій тарі.
Смачного!