Салат із коричневої сочевиці, авокадо та сиру фета

Такий салат є абсолютно самостійною стравою і містить усе, що необхідно нашому організму для здоров'я. І, звісно, приємним бонусом до користі є відмінний смак страви.

Інгредієнти Сік лайму — 2 лаймів (можна замінити лимонами).
Олія оливкова — 2 ст.л.
Цукор — 1 ч.л.
Перець, сіль — за смаком.
Петрушка — 1 пучок.
Кінза — 1 пучок.
Коричнева сочевиця — 400 г.
Вода — 800 мл.
Помідори черрі — 250 г.
Зелена цибуля — 4 пера.
Жовтий перець — 1 шт.
Авокадо — 2 шт.
Кедрові горіхи — 50 г.
Сир фета — 100 г.
Крок #1
Для приготування заправки змішати сік лаймів з оливковою олією та цукром, додати сіль та перець, ретельно перемішати та накрити харчовою плівкою.
Крок #2
Петрушку, кінзу та цибулю подрібнити, авокадо очистити від шкірки та нарізати кубиками, помідори розрізати навпіл, перець порізати крупними шматками.
Крок #3
Воду довести до кипіння і висипати промиту сочевицю, посолити. Варити на малому вогні 20 хвилин (сочевиця не повинна розваритися). Зняти з вогню та охолодити.
Крок #4
одавши нарізані овочі та зелень, кедрові горіхи та заправку. Обережно перемішати, зверху посипати сиром фета. Подавати салат теплим.