Масляне печиво із апельсиновим джемом

Святкове печиво завжди можна встигнути зробити за один вечір. Тим більше, що борошно, масло та яйця завжди є на нашій кухні.

Інгредієнти Вершкове масло — 250 г.
Цукор-пісок — 100 г.
Цедра 1 апельсину.
Яйце — 1 шт.
Рідкий мед — 1 ст.л.
Борошно — 410 г.
Розпушувач — 8 г.
Дрібка солі.
Апельсиновий або інший густий джем — 100-150 г.
2-3 краплі лимонної або апельсинової олії для ароматизації тіста за бажанням.
Крок #1
Розітріть масло із пудрою добіла, додайте цедру, яйце та мед. За бажанням додайте пару крапель цитрусової олії. Ретельно перемішайте у міксері або вручну.
Крок #2
Борошно змішайте із розпушувачем та сіллю, поступово додайте до масляної маси. Добре вимішайте тісто, користуючись лопаткою або вилкою, намагаючись якомога менше торкатись до нього руками.
Крок #3
Загорніть тісто у плівку та покладіть у холодильник мінімум на годину.
Крок #4
Готове тісто розкачайте дуже тонко (3-4 мм) на столі, присипаному борошном, і виріжте печиво склянкою або спеціальною формою для печива. У половині пряників всередині проріжте отвори стопкою або формою меншого діаметру.
Крок #5
Розігрійте духовку до 160 градусів. Випікайте печиво, поки воно не стане золотисто-жовтим (близько 10 хвилин). Вийміть із духовки та дайте повністю охолонути.
Крок #6
Склейте повні кола із колами з прорізами за допомогою джему. За бажанням прикрасьте печиво розтопленим білим шоколадом або цукровою глазур'ю.