Харчі інфо

Вершкова помадка із зеленим чаєм

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
60 хв.
30
Різдво, Новий рік
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо терпкий
Опис рецепту

Якщо ви вирішили замахнутись на велику партію печива, щоб порадувати одразу всіх друзів та рідних, не обійтись без міксера: він значно пришвидшить час роботи. Хоча, і користуючись звичайними ложками, вилками та вінчиком, печиво вийде таким же чудовим.

Інгредієнти

Молоко згущене з цукром — 380 г (1 банка).
Сухе молоко — 225 г.
Вершкове масло — 115 г.
Зелений чай матча — 2 ст.л.
Листовий зелений чай — 1 ч.л.
Кондитерські прикраси — за бажанням.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Листовий зелений чай заваріть 60 мл гарячої води і дайте настоятися.

Крок #2
Крок #2
Змішайте сухе і згущене молоко, додайте чай матча і ретельно перемішайте.

Крок #3
Крок #3
Поставте на повільний вогонь. Додайте вершкове масло (м'яке), проціджений міцний зелений чай і продовжуйте вимішувати на невеликому вогні близько 25 хвилин, поки маса не загусне і не почне відлипати від стінок. Не намагайтесь пришвидшити процес за рахунок збільшення вогню, інакше помадка присмажиться до дна каструлі. Якщо це все ж таки сталось, обережно зніміть верхній шар та видаліть пригорілу скоринку. Перекладіть непригорілу частину помадки у чисту каструлю та продовжуйте нагрівати на слабкому вогні.

Крок #4
Крок #4
Заварену помадку зніміть з вогню, дайте охолонути, продовжуючи помішувати ще близько 5 хвилин. Викладіть на силіконовий килимок.

Крок #5
Крок #5
Заварену помадку зніміть з вогню, дайте охолонути, продовжуючи помішувати ще близько 5 хвилин. Викладіть на силіконовий килимок.

Крок #6
Крок #6
Коли маса охолоне до температури, комфортної, щоб її брати у руки, змажте руки рослинною або кокосовою олією та вимішуйте масу деякий час, як тісто. Розкатайте її у тонкий шар на силіконовому килимку, та виріжте фігурки формочкою/ами.

Крок #7
Крок #7
Поки печиво ще тепле, його можна прикрасити будь-якими кондитерськими прикрасами, обсипати колотими горіхами або кокосовою стружкою. Щоб помадка остаточно не затверділа, її можна прибрати на пару годин у холодильник.

Смачного!
425 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.