Кокосові сніжки із білим шоколадом

Потрібно не забути запастись достатньою кількістю пекарського пергаменту, харчової плівки та контейнерів із кришками (у них дуже зручно зберігати готове печиво).

Інгредієнти Яєчний білок — від 2 шт.
Лимонна кислота — ¼ ч.л.
Цукрова пудра — 100 г.
Мелений мигдаль — 30 г.
Дрібка солі.
Кокосові вершки — 2 ст.л.
Кокосова стружка — 200 г.
Білий шоколад — 50 г.
Крок #1
Збийте яєчні білки до м'яких піків. Всипте лимонну кислоту, половину цукрової пудри та продовжіть збивати, потрохи підсипаючи іншу частину пудри. Добийтеся твердих піків.
Крок #2
Потрохи всипте мигдаль, сіль, кокосову стружку та додайте вершки, помішуючи масу. Дайте постояти близько півгодини, щоб стружка набралася вологи.
Крок #3
Шоколад розламайте на дрібні шматочки — по півсантиметра.
Крок #4
Змажте руки рослинною або кокосовою олією. Викладіть на долоню 1 ч.л. кокосової маси, розпластайте, покладіть зверху шматочок шоколаду, накрийте ще однією ложкою маси та сформуйте руками кульку. Таким чином сформуйте печиво зі всієї кокосової маси.
Крок #5
Випікайте пряники при 179 градусів протягом 15-20 хвилин.