Цитрусовий пунш

Цей пунш відмінно підходить для тих, кому зранку необхідна підтримка. Джем із сицилійських апельсинів можна зробити власноруч.
Інгредієнти
джин:240мл.
апельсиновий лікер:360мл.
апероль:120мл.
вино ігристе сухе:720мл.
апельсиновий джем:120гр.
сік апельсиновий:600мл.
сік лимонний:120мл.
апельсин:6шт.
вода:1л.
цукор:1кг.
Крок #1
Для приготування джему із апельсинів (слід потурбуватись наперед), наріжте апельсини вздовж на четвертинки. Зріжте з середини смужку у 5 мм. Очистіть від кісточок. Обрізки та кісточки складіть у мішечок із рушника.
Крок #2
Четвертинки апельсинів наріжте тонко поперек. Перекладіть у каструлю, залийте водою. Перекладіть туди ж і мішечок із обрізками. Залишіть на добу у прохолодному місці.
Крок #3
Потім поставте каструлю на вогонь і варіть, доки суміш не зменшиться у об'ємі вдвічі (це займе близько години). Відтисніть мішечок у каструлю якомога сильніше, щоб екстрагувати пектин якомога більше, після чого викиньте. Додайте у джем цукор, дочекайтеся повного його розчинення і варіть близько 15 хвилин.
Крок #4
Переконайтеся, що крапля сиропу застигає на холодній тарілці у рідкий гель. Зніміть з вогню, охолодіть.
Крок #5
Далі готуємо пунш. Витисніть сік із апельсинів та лимонів. Змішайте усі інгредієнти у великій посудині, в останню чергу додайте ігристе вино.