Параметри рецепту
Звичайно
Алкогольний напій
В будь-який час
40 хв.
12
Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гіркий, Помірно терпкий
Опис рецепту
Цей пунш відмінно підходить для тих, кому зранку необхідна підтримка. Джем із сицилійських апельсинів можна зробити власноруч.
Інгредієнти
джин:
240 мл.
апельсиновий лікер:
360 мл.
апероль:
120 мл.
вино ігристе сухе:
720 мл.
апельсиновий джем:
120 гр.
сік апельсиновий:
600 мл.
сік лимонний:
120 мл.
апельсин:
6 шт.
вода:
1 л.
цукор:
1 кг.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Для приготування джему із апельсинів (слід потурбуватись наперед), наріжте апельсини вздовж на четвертинки. Зріжте з середини смужку у 5 мм. Очистіть від кісточок. Обрізки та кісточки складіть у мішечок із рушника.
Крок #2
Крок #2
Четвертинки апельсинів наріжте тонко поперек. Перекладіть у каструлю, залийте водою. Перекладіть туди ж і мішечок із обрізками. Залишіть на добу у прохолодному місці.
Крок #3
Крок #3
Потім поставте каструлю на вогонь і варіть, доки суміш не зменшиться у об'ємі вдвічі (це займе близько години). Відтисніть мішечок у каструлю якомога сильніше, щоб екстрагувати пектин якомога більше, після чого викиньте. Додайте у джем цукор, дочекайтеся повного його розчинення і варіть близько 15 хвилин.
Крок #4
Крок #4
Переконайтеся, що крапля сиропу застигає на холодній тарілці у рідкий гель. Зніміть з вогню, охолодіть.
Крок #5
Крок #5
Далі готуємо пунш. Витисніть сік із апельсинів та лимонів. Змішайте усі інгредієнти у великій посудині, в останню чергу додайте ігристе вино.
Смачного!
Додайте свій коментар