Харчі інфо

Цитрусовий пунш

Параметри рецепту

Звичайно
Алкогольний напій
В будь-який час
40 хв.
12
Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гіркий, Помірно терпкий
Опис рецепту

Цей пунш відмінно підходить для тих, кому зранку необхідна підтримка. Джем із сицилійських апельсинів можна зробити власноруч.
Інгредієнти

джин: 240мл.
апельсиновий лікер: 360мл.
апероль: 120мл.
вино ігристе сухе: 720мл.
апельсиновий джем: 120гр.
сік апельсиновий: 600мл.
сік лимонний: 120мл.
апельсин: 6шт.
вода: 1л.
цукор: 1кг.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Для приготування джему із апельсинів (слід потурбуватись наперед), наріжте апельсини вздовж на четвертинки. Зріжте з середини смужку у 5 мм. Очистіть від кісточок. Обрізки та кісточки складіть у мішечок із рушника.

Крок #2
Крок #2
Четвертинки апельсинів наріжте тонко поперек. Перекладіть у каструлю, залийте водою. Перекладіть туди ж і мішечок із обрізками. Залишіть на добу у прохолодному місці.

Крок #3
Крок #3
Потім поставте каструлю на вогонь і варіть, доки суміш не зменшиться у об'ємі вдвічі (це займе близько години). Відтисніть мішечок у каструлю якомога сильніше, щоб екстрагувати пектин якомога більше, після чого викиньте. Додайте у джем цукор, дочекайтеся повного його розчинення і варіть близько 15 хвилин.

Крок #4
Крок #4
Переконайтеся, що крапля сиропу застигає на холодній тарілці у рідкий гель. Зніміть з вогню, охолодіть.

Крок #5
Крок #5
Далі готуємо пунш. Витисніть сік із апельсинів та лимонів. Змішайте усі інгредієнти у великій посудині, в останню чергу додайте ігристе вино.

Смачного!
205 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.