Харчі інфо

Угорський кислий вишневий суп

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
4
Варіння
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту

По-угорськи цей суп називається “meggyleves”, що перекладається як “кислий вишневий суп”. Власний варіант його приготування здавна існує у кожній угорській родині.
Інгредієнти

вишня: 500гр.
кориця палички: 3шт.
цукор: 5ст. л.
гвоздика: 6шт.
сметана: 1скл.
борошно: 1ст. л.
вино червоне напівсухе: 0,5скл.
сіль: 3гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Вишню промийте, видаліть кісточки, покладіть у глибоку каструлю, засипте цукром та залийте літром холодної води. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та покладіть у воду палички кориці та гвоздику.

Крок #2
Крок #2
У окремій посудині змішайте сметану, борошно та дрібку солі. Усе добре перемішайте та додайте у гарячий вишневий бульйон, ще раз ретельно перемішайте до однорідної маси.

Крок #3
Крок #3
Варіть суп на невеликому вогні протягом 5 хвилин, не даючи йому закипіти. Перед тим, як зняти з вогню, додайте червоне вино. Витягніть корицю та гвоздику з супу.

Крок #4
Крок #4
Охолодіть та поставте у холодильник на декілька годин. Подавайте вишневий суп охолодженим.

Смачного!
252 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.