Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
4
Варіння
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
По-угорськи цей суп називається “meggyleves”, що перекладається як “кислий вишневий суп”. Власний варіант його приготування здавна існує у кожній угорській родині.
Інгредієнти
вишня:
500 гр.
кориця палички:
3 шт.
цукор:
5 ст. л.
гвоздика:
6 шт.
сметана:
1 скл.
борошно:
1 ст. л.
вино червоне напівсухе:
0,5 скл.
сіль:
3 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Вишню промийте, видаліть кісточки, покладіть у глибоку каструлю, засипте цукром та залийте літром холодної води. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та покладіть у воду палички кориці та гвоздику.
Крок #2
Крок #2
У окремій посудині змішайте сметану, борошно та дрібку солі. Усе добре перемішайте та додайте у гарячий вишневий бульйон, ще раз ретельно перемішайте до однорідної маси.
Крок #3
Крок #3
Варіть суп на невеликому вогні протягом 5 хвилин, не даючи йому закипіти. Перед тим, як зняти з вогню, додайте червоне вино. Витягніть корицю та гвоздику з супу.
Крок #4
Крок #4
Охолодіть та поставте у холодильник на декілька годин. Подавайте вишневий суп охолодженим.
Смачного!
Додайте свій коментар