Яєчний салат із пореєм

Яєчний салат ідеально підійде для сніданку. До того ж лікарі, провівши ряд досліджень, виявили, що цибуля стимулює роботу печінки і секрецію травного тракту.

Інгредієнти Цибуля-порей — 16 цибулин.
Сіль і перець.
Гірчиця — 2 ст.л.
Червоний винний оцет — 2 ст.л.
Вода — 5 ст.л.
Рослинна олія — 300 мл.
Яйце — 2 шт.
Зелена цибуля.
Крок #1
Яйця зварити та очистити. Порей очистити, видалити жорсткі частини та нарізати шматочками по 3-5 см. Відварити у підсоленому кип'ятку протягом 5-6 хвилин, злити воду.
Крок #2
У окремій мисці змішати гірчицю, оцет та декілька ложок води. Збити до однорідності. Обережно продовжуючи збивати, влити рослинну олію — отримаємо домашній майонез.
Крок #3
На тарілку викласти крупно нарізані або подрібнені у крихту варені яйця, припущений порей. Полити невеликою кількістю заправки і посипати подрібненою зеленою цибулею.