Харчі інфо

Вішисуаз

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Вишуканий французький суп, готується з багатьох видів цибулі, в тому числі - цибулі-порей. Має ніжний вершково-сирний смак.

Інгредієнти

Цибуля-порей — 250 г.
Картопля — 250 г.
Цибуля — 1 шт.
Зелена цибуля.
Бульйон (курячий або овочевий) — 500 мл.
Вершкове масло — 50 г.
Вершки — 100 мл.
Сіль.
Перець.
Приготування

Крок #1
Крок #1
У каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю до розм'якшення. Додати подрібнений порей, готувати 5 хвилин, потім додати картоплю, нарізану кубиками.

Крок #2
Крок #2
Влити бульйон, додати сіль та перець і варити близько 20 хвилин, до готовності картоплі.

Крок #3
Крок #3
Збити у блендері із вершками до стану пюре та охолодити. Подавати із подрібненою зеленою цибулею.

Крок #4
Крок #4
Вішисуаз подають і в гарячому вигляді, але він стає значно смачнішим, коли настоїться.

Смачного!
258 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.