Харчі інфо

Палтус зі спаржею та лисичками

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
4
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Легка та корисна страва, яка зробить ваш вечір смачним і затишним. Чудово підійде як для гостинної сімейної вечері, так і для романтичного побачення.
Інгредієнти

птітім: 250гр.
лисичка звичайна: 160гр.
спаржа: 100гр.
агрус: 20гр.
пряна зелень: 50гр.
палтус: 450гр.
бульйон риб’ячий: 300мл.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Для соусу усю наявну зелень перебийте у блендері, змішайте з 30-40 мл риб’ячого бульйону.

Крок #2
Крок #2
Лисички почистіть, наріжте та обсмажте у вершковому маслі до готовності. Відкладіть близько 40 г для прикрашання страви.

Крок #3
Крок #3
80 г спаржі наріжте дрібними кубиками. 20 г наріжте тонкими скибочками.

Крок #4
Крок #4
Птітім відваріть у 200-250 мл риб’ячого бульйону, коли він буде майже готовий, додайте дрібно нарізану спаржу та смажені лисички.

Крок #5
Крок #5
Філе палтуса розріжте на 4 порційні шматки, обсмажте на пательні майже до готовності. Перекладіть рибу у коптильню, коптіть 3 хвилини. Можна не коптити, а просто смажити до готовності.

Крок #6
Крок #6
Викладіть на тарілку птітім, на нього палтус, прикрасьте рибу тонкими скибочками свіжої спаржі та відкладеною частиною смажених лисичок. Влітку можна додати зелений агрус. Полити соусом із зелені.

Смачного!
226 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.