Харчі інфо

Палтус зі спаржею та лисичками

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
4
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Легка та корисна страва, яка зробить ваш вечір смачним і затишним. Чудово підійде як для гостинної сімейної вечері, так і для романтичного побачення.
Інгредієнти

птітім: 250гр.
лисичка звичайна: 160гр.
спаржа: 100гр.
агрус: 20гр.
пряна зелень: 50гр.
палтус: 450гр.
бульйон риб’ячий: 300мл.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Для соусу усю наявну зелень перебийте у блендері, змішайте з 30-40 мл риб’ячого бульйону.

Крок #2
Крок #2
Лисички почистіть, наріжте та обсмажте у вершковому маслі до готовності. Відкладіть близько 40 г для прикрашання страви.

Крок #3
Крок #3
80 г спаржі наріжте дрібними кубиками. 20 г наріжте тонкими скибочками.

Крок #4
Крок #4
Птітім відваріть у 200-250 мл риб’ячого бульйону, коли він буде майже готовий, додайте дрібно нарізану спаржу та смажені лисички.

Крок #5
Крок #5
Філе палтуса розріжте на 4 порційні шматки, обсмажте на пательні майже до готовності. Перекладіть рибу у коптильню, коптіть 3 хвилини. Можна не коптити, а просто смажити до готовності.

Крок #6
Крок #6
Викладіть на тарілку птітім, на нього палтус, прикрасьте рибу тонкими скибочками свіжої спаржі та відкладеною частиною смажених лисичок. Влітку можна додати зелений агрус. Полити соусом із зелені.

Смачного!
переглядів: 472
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.