Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
1
Для вегетаріанців
Варіння, Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Різотто з білими грибами - одна із найпопулярніших страв італійської кухні. Давайте спробуємо замінити рис на пшеницю - отримаємо не менш смачну і поживну вечерю.Інгредієнти
пшениця: 80гр.
білий гриб: 60гр.
вершки рідкі: 50гр.
сир пармезан: 15гр.
масло вершкове: 15гр.
петрушка: 70гр.
кріп: 70гр.
зелена цибуля: 70гр.
насіння соняшникове: 20гр.
олія оливкова: 50мл.
сіль: 2гр.
часник: 5гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Пшеницю у пропорції 1:2 засипте у киплячу воду, варіть протягом 20 хвилин.
Крок #2
Крок #2
Готуємо песто: усі інгредієнти перебийте у блендері до однорідної маси.
Крок #3
Крок #3
Попередньо відварені білі гриби смажте до напівготовності у вершковому маслі.
Крок #4
Крок #4
Додайте у них пшеницю, вершки і томіть протягом 5-7 хвилин. Додайте песто і пармезан. Перемішайте і викладіть на тарілки. Різотто можна прикрасити пророщеною пшеницею.
Смачного!