Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
40 хв.
1
Для вегетаріанців
Варіння, Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Різотто з білими грибами - одна із найпопулярніших страв італійської кухні. Давайте спробуємо замінити рис на пшеницю - отримаємо не менш смачну і поживну вечерю.
Інгредієнти
пшениця:
80 гр.
білий гриб:
60 гр.
вершки рідкі:
50 гр.
сир пармезан:
15 гр.
масло вершкове:
15 гр.
петрушка:
70 гр.
кріп:
70 гр.
зелена цибуля:
70 гр.
насіння соняшникове:
20 гр.
олія оливкова:
50 мл.
сіль:
2 гр.
часник:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Пшеницю у пропорції 1:2 засипте у киплячу воду, варіть протягом 20 хвилин.
Крок #2
Крок #2
Готуємо песто: усі інгредієнти перебийте у блендері до однорідної маси.
Крок #3
Крок #3
Попередньо відварені білі гриби смажте до напівготовності у вершковому маслі.
Крок #4
Крок #4
Додайте у них пшеницю, вершки і томіть протягом 5-7 хвилин. Додайте песто і пармезан. Перемішайте і викладіть на тарілки. Різотто можна прикрасити пророщеною пшеницею.
Смачного!
Додайте свій коментар