Горіхова нуга

Name: Горіхова нуга
Yield: порцій
Ingredients: волоський горіх: 100 гр.; ліщина: 100 гр.; мигдаль: 100 гр.; яйце куряче: 3 шт.; цукор: 300 гр.; патока крохмальна: 100 гр.; мед: 3 ст. л.; масло вершкове: 3 ст. л.; вода: 100 мл.

Опубліковано san-ayt-j Пон, 05/14/2018 - 20:40

59 переглядів

Параметри рецепту Складність Звичайно Тип страви Десерт Час споживання страви В будь-який час Час готування страви 40 хв. Приготування Варіння Смак страви Слабо солоний
Дуже солодкий
Слабо умамі
Слабо терпкий

Нуга - ласощі, улюблені майже усіма. Отож, скоріш читати рецепт і тішити себе та своїх близьких.

Параметри рецепту

Складність Звичайно

Тип страви Десерт

Час споживання їжіВ будь-який час

Час готування страви 40 хв.

Приготування Варіння

Смак страви Солоний - Слабо, Солодкий - Дуже, Умамі - Слабо, Терпкий - Слабо

Інгредієнти

волоський горіх:100гр.

ліщина:100гр.

мигдаль:100гр.

яйце куряче:3шт.

цукор:300гр.

патока крохмальна:100гр.

мед:3ст. л.

масло вершкове:3ст. л.

вода:100мл.

Крок #1

Горіхи підсушуємо на пательні. Білки відділяємо від жовтків і збиваємо до білої щільної піни. Розтоплюємо масло.

Крок #2

У невеликій каструлі розігріваємо мед, додаємо до нього воду, цукор і патоку. Доводимо до кипіння і готуємо на мінімальному вогні 10 хвилин, постійно помішуючи.

Крок #3

Тонкою цівкою акуратно вливаємо сироп у білки, не перестаючи мішати.

Крок #4

Кладемо у масу горіхи та розтоплене масло й акуратно перемішуємо.

Крок #5

Застилаємо пергамент у глибоку форму і викладаємо солодку масу. Трохи присипаємо десерт борошном відправляємо у холодильник на 4 години.