Харчі інфо

Гранатовий рахат-лукум

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів
Варіння
Слабо солоний, Дуже солодкий, Слабо кислий
Опис рецепту

Існує безліч видів рахат-лукуму. У даному рецепті гранатовий сік вдало компенсує надмірну солодкавість десерту.
Інгредієнти

ліщина: 150гр.
кунжут: 100гр.
крохмаль кукурудзяний: 250гр.
цукор: 300гр.
кислота лимонна: 2ч. л.
сік гранатовий: 250мл.
вода: 750мл.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Фундук підсмажуємо на сухій пательні.

Крок #2
Крок #2
У сотейнику змішуємо цукор, 1 ч.л. лимонної кислоти і 250 мл води. Готуємо близько 20 хвилин на мінімальному вогні, постійно помішуючи, до стану густого сиропу.

Крок #3
Крок #3
У окремій каструлі змішуємо гранатовий сік з 500 мл води, додаємо крохмаль і лимонну кислоту. Доводимо до кипіння і готуємо протягом 5 хвилин на невеликому вогні.

Крок #4
Крок #4
Вливаємо цукровий сироп і готуємо ще півгодини. Додаємо кунжут, горіхи і ретельно перемішуємо.

Крок #5
Крок #5
Виливаємо масу у глибоке деко, вирівнюємо за допомогою лопатки і нариваємо плівкою. Відправляємо у холодильник на декілька годин, потім нарізаємо кубиками і обвалюємо їх у цукровій пудрі, кунжуті або кокосовій стружці.

Смачного!
163 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.