Харчі інфо

Гранатовий рахат-лукум

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів
Варіння
Слабо солоний, Дуже солодкий, Слабо кислий
Опис рецепту

Існує безліч видів рахат-лукуму. У даному рецепті гранатовий сік вдало компенсує надмірну солодкавість десерту.
Інгредієнти

ліщина: 150гр.
кунжут: 100гр.
крохмаль кукурудзяний: 250гр.
цукор: 300гр.
кислота лимонна: 2ч. л.
сік гранатовий: 250мл.
вода: 750мл.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Фундук підсмажуємо на сухій пательні.

Крок #2
Крок #2
У сотейнику змішуємо цукор, 1 ч.л. лимонної кислоти і 250 мл води. Готуємо близько 20 хвилин на мінімальному вогні, постійно помішуючи, до стану густого сиропу.

Крок #3
Крок #3
У окремій каструлі змішуємо гранатовий сік з 500 мл води, додаємо крохмаль і лимонну кислоту. Доводимо до кипіння і готуємо протягом 5 хвилин на невеликому вогні.

Крок #4
Крок #4
Вливаємо цукровий сироп і готуємо ще півгодини. Додаємо кунжут, горіхи і ретельно перемішуємо.

Крок #5
Крок #5
Виливаємо масу у глибоке деко, вирівнюємо за допомогою лопатки і нариваємо плівкою. Відправляємо у холодильник на декілька годин, потім нарізаємо кубиками і обвалюємо їх у цукровій пудрі, кунжуті або кокосовій стружці.

Смачного!
переглядів: 838
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.