Харчі інфо

Різдвяний штоллен

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
60 хв.
Різдво, Новий рік
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо терпкий
Опис рецепту

Знаменита різдвяна випічка, яку з любов'ю готують у Німеччині за декілька тижнів до Різдва. Таємниця багатого смаку - у тривалій витримці готової випічки, щоб кекс встиг просочитись усіма ароматами цукатів та сухофруктів.

Інгредієнти

Домашній сир (краще всього підійде пастоподібний) - 250 г.
Борошно — 250 г.
Вершкове масло — 100 г.
Яйця — 2 шт.
Цукор — 150 г.
Розпушувач — 2 ч.л.
Питна сода — 1/2 ч.л.
Сіль.
Сухофрукти (родзинки, вишня, журавлина, абрикоси, цукати з апельсинів або лимонів) — 1 склянка.
Подрібнений мигдаль (за бажанням) — 1/2 склянки.
Цедра 1 апельсина.
Цедра 1 лимона.
Темний ром — 60 мл.

Для прикрашання:
Вершкове масло — 50 г.
Цукрова пудра.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Спершу заспиртуйте сухофрукти: подрібніть ножем родзинки та цукати і залийте їх ромом. Просійте борошно, розпушувач, соду і все перемішайте. Потім висипте у борошно сухофрукти, горіхи та цедру.

Крок #2
Крок #2
Додайте м'яке масло та яйця з цукром, усе ретельно перемішайте. Закрийте отриману масу та приберіть у холодильник на 2 години.

Крок #3
Крок #3
Викладіть тісто на пекарський папір для випічки та надайте йому форму поліна. Можна обмотати скалку шматком паперу для випічки і прокатати приблизно третину заготовки, щоб її висота була на 2-3 см меншою, ніж основна частина.

Крок #4
Крок #4
Випікайте десерт у розігрітій до 180 градусів духовці від 30 до 50 хвилин.

Смачного!
301 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.