Баклажани, запечені з сиром і помідорами

Цікаві рецепти для новорічного столу виходять із запечених баклажанів. Найпростіший з них - баклажани, запечені з помідорами і сиром.

Інгредієнти Баклажани - 500 г.
Помідори - 300 г.
Тертий сир - 100 г.
Рослинна олія - 2 ст.л.
Оливкова олія - 2 ст.л.
Сіль і перець - за смаком.
Крок #1
Баклажани нарізати колами, викласти на деко, посолити, щедро полити оливковою олією та залишити на 20 хвилин. Помідори також нарізати колами, викласти наверх баклажанів.
Крок #2
Зверху посипте великою кількістю тертого сиру і залийте страву рослинною олією.
Крок #3
Запікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 20-25 хвилин.