Харчі інфо

Форель у грейпфрутовому маринаді

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Що може бути краще для ситної і смачної, але водночас легкої і корисної вечері, ніж риба. А зробити її смак м’яким та неповторним допоможе грейпфрут.

Інгредієнти

Стейк форелі - 350-400 г.
Грейпфрут - 0,5 шт.
Твердий сир - 40 г.
Оливкова олія - 2 ст.л.
Вершкове масло - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Прованські трави - 0,5 ч.л.
Сіль, перець - за смаком
Кунжут, зелень - за смаком.

Приготування

Крок #1
Крок #1
У невеликій посудині змішуємо паприку, прованські трави, сіль, перець, оливкову олію і свіжевичавлений грейпфрутовий сік.

Крок #2
Крок #2
Форель миємо, просушуємо паперовим рушником, видаляємо крупні кісточки та шкірку. Розрізаємо стейк на чотири частини, викладаємо у глибоку миску, заливаємо грейпфрутовим маринадом і відправляємо у холодильник на 30-60 хвилин.

Крок #3
Крок #3
Кунжут підсмажуємо на сухій пательні до золотистого кольору.

Крок #4
Крок #4
Сир натираємо на дрібній тертці і викладаємо у розігріту пательню з вершковим маслом невеликими смужками. Даємо сиру підсмажитися з одного боку і акуратно знімаємо сирні смужки на паперовий рушник за допомогою тонкої лопатки.

Крок #5
Крок #5
У розігріту пательню з оливковою олією викладаємо форель і готуємо до золотистої скоринки з обох боків.

Крок #6
Крок #6
Викладаємо рибу на тарілку, посипаємо кунжутом і подрібненою зеленню. Прикрашаємо страву сирними чіпсами.

Смачного!
268 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.