Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
<p>Що може бути краще для ситної і смачної, але водночас легкої і корисної вечері, ніж риба. А зробити її смак м’яким та неповторним допоможе грейпфрут.</p>
Інгредієнти
Приготування
Крок #1
Крок #1
У невеликій посудині змішуємо паприку, прованські трави, сіль, перець, оливкову олію і свіжевичавлений грейпфрутовий сік.
Крок #2
Крок #2
Форель миємо, просушуємо паперовим рушником, видаляємо крупні кісточки та шкірку. Розрізаємо стейк на чотири частини, викладаємо у глибоку миску, заливаємо грейпфрутовим маринадом і відправляємо у холодильник на 30-60 хвилин.
Крок #3
Крок #3
Кунжут підсмажуємо на сухій пательні до золотистого кольору.
Крок #4
Крок #4
Сир натираємо на дрібній тертці і викладаємо у розігріту пательню з вершковим маслом невеликими смужками. Даємо сиру підсмажитися з одного боку і акуратно знімаємо сирні смужки на паперовий рушник за допомогою тонкої лопатки.
Крок #5
Крок #5
У розігріту пательню з оливковою олією викладаємо форель і готуємо до золотистої скоринки з обох боків.
Крок #6
Крок #6
Викладаємо рибу на тарілку, посипаємо кунжутом і подрібненою зеленню. Прикрашаємо страву сирними чіпсами.
Смачного!
Додайте свій коментар