Форель у грейпфрутовому маринаді

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі

Що може бути краще для ситної і смачної, але водночас легкої і корисної вечері, ніж риба. А зробити її смак м’яким та неповторним допоможе грейпфрут.

Інгредієнти

Стейк форелі - 350-400 г.
Грейпфрут - 0,5 шт.
Твердий сир - 40 г.
Оливкова олія - 2 ст.л.
Вершкове масло - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Прованські трави - 0,5 ч.л.
Сіль, перець - за смаком
Кунжут, зелень - за смаком.
Приготування

Крок #1
Крок #1
У невеликій посудині змішуємо паприку, прованські трави, сіль, перець, оливкову олію і свіжевичавлений грейпфрутовий сік.
Крок #2
Крок #2
Форель миємо, просушуємо паперовим рушником, видаляємо крупні кісточки та шкірку. Розрізаємо стейк на чотири частини, викладаємо у глибоку миску, заливаємо грейпфрутовим маринадом і відправляємо у холодильник на 30-60 хвилин.
Крок #3
Крок #3
Кунжут підсмажуємо на сухій пательні до золотистого кольору.
Крок #4
Крок #4
Сир натираємо на дрібній тертці і викладаємо у розігріту пательню з вершковим маслом невеликими смужками. Даємо сиру підсмажитися з одного боку і акуратно знімаємо сирні смужки на паперовий рушник за допомогою тонкої лопатки.
Крок #5
Крок #5
У розігріту пательню з оливковою олією викладаємо форель і готуємо до золотистої скоринки з обох боків.
Крок #6
Крок #6
Викладаємо рибу на тарілку, посипаємо кунжутом і подрібненою зеленню. Прикрашаємо страву сирними чіпсами.
Смачного!
167 переглядів
Додайте свій коментар

Plain text

  • Не дозволено жодних HTML теґів.
  • Адреси сторінок і електронної пошти автоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки і абзаци переносяться автоматично.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.
Real Time Web Analytics