Параметри рецепту
Звичайно
Випічка
В будь-який час
40 хв.
Різдво, День народження, Сімейна вечеря, Пікнік за містом
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Запікання
Італійська
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо терпкий
Опис рецепту
Дослівно перекладається як “перчений хліб” - традиційний різдвяний кекс для центральних регіонів Італії. До речі, як і інші різдвяні кекси, він може зберігатися при кімнатній температурі близько місяця.
Інгредієнти
мигдаль:
50 гр.
волоський горіх:
50 гр.
ліщина:
50 гр.
родзинки:
50 гр.
шоколад гіркий:
90 гр.
борошно:
100 гр.
мед:
100 гр.
вино червоне напівсухе:
2 ст. л.
цедра апельсина:
25 гр.
цедра лимона:
25 гр.
какао порошок:
1 ст. л.
сода:
1 ч. л.
чорний перець:
1/4 ч. л.
кориця:
1/4 ч. л.
мускатний горіх:
1/4 ч. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Замочіть родзинки у теплій воді на півгодини. За цей час подрібніть горіхи і темний шоколад.
Крок #2
Крок #2
Змішайте у мисці родзинки, горіхи, спеції і тонко нарізану цедру.
Крок #3
Крок #3
У сотейнику доведіть до кипіння мед з вином.
Крок #4
Крок #4
Змішайте рідину зі всіма сухими інгредієнтами у мисці до однорідності. Поступово додавайте борошно доти, доки тісто не стане досить щільним.
Крок #5
Крок #5
Змазаними олією руками сформуйте круглі кекси 10-15 см у діаметрі.
Крок #6
Крок #6
Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 25-30 хвилин.
Смачного!
Додайте свій коментар