Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Смаження, Маринування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Для любителів стейків, чай також стане у нагоді. Чай та спеції у маринаді нададуть м’ясу надзвичайно м’якого смаку та пікантної нотки.
Інгредієнти
яловичина:
500 гр.
чорний чай у пакетиках:
2 шт.
сіль:
1 ч. л.
чорний перець:
1 ч. л.
чебрець звичайний:
1,5 ст. л.
розмарин:
1,5 ст. л.
олія оливкова:
6 ст. л.
масло вершкове:
2 ст. л.
часник:
1 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Розрізаємо чайні пакетики і висипаємо заварку у миску. Додаємо туди ж розмарин, чебрець, сіль і перець. Змішуємо сухі інгредієнти і вливаємо 2 ст.л. оливкової олії. Перемішуємо та залишаємо.
Крок #2
Крок #2
Нарізаємо м’ясо поперек волокон стейками товщиною приблизно 3 см. Змазуємо стейки маринадом з усіх боків та відправляємо у холодильник на 20-30 хвилин.
Крок #3
Крок #3
Добре розігріваємо пательню з оливковою олією. Викладаємо стейки і смажимо 90 секунд з одного боку. Перегортаємо і знову засікаємо 90 секунд. Повторюємо дії по другому колу: ще раз перегортаємо на 90 секунд, додаємо вершкове масло і головку часнику. Останній раз перегортаємо м’ясо на 90 секунд, потім знімаємо з пательні.
Крок #4
Крок #4
Викладаємо стейки у декілька шарів підготованої фольги, загортаємо і даємо м’ясу “дійти” протягом 10-15 хвилин.
Смачного!
Додайте свій коментар