Бігос

Бігос - це традиційна страва польської та литовської кухонь. Насправді це звичайна квашена капуста, тушкована з копченостями. На Закарпатті, до речі, цю страву називають дісноторош. Готувати її нескладно, але потрібно запастися терпінням і часом.
Інгредієнти
капуста квашена:800гр.
цибуля:2шт.
морква:2шт.
шинка:350гр.
ковбаска мисливська:300гр.
олія рослинна:10мл.
Крок #1
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на крупну тертку. Обсмажуємо у глибокій пательні на невеликій кількості олії до м’якості.
Крок #2
Ковбаски та шинку нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до цибулі та моркви. Коли м’ясо підрум’яниться, додаємо у пательню квашену капусту, ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою.
Крок #3
Залишаємо тушкуватися на повільному вогні години на півтори, періодично помішуючи.