Харчі інфо

Бігос

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Бігос - це традиційна страва польської та литовської кухонь. Насправді це звичайна квашена капуста, тушкована з копченостями. На Закарпатті, до речі, цю страву називають дісноторош. Готувати її нескладно, але потрібно запастися терпінням і часом.
Інгредієнти

капуста квашена: 800гр.
цибуля: 2шт.
морква: 2шт.
шинка: 350гр.
ковбаска мисливська: 300гр.
олія рослинна: 10мл.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на крупну тертку. Обсмажуємо у глибокій пательні на невеликій кількості олії до м’якості.

Крок #2
Крок #2
Ковбаски та шинку нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до цибулі та моркви. Коли м’ясо підрум’яниться, додаємо у пательню квашену капусту, ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою.

Крок #3
Крок #3
Залишаємо тушкуватися на повільному вогні години на півтори, періодично помішуючи.

Смачного!
87 переглядів
Додайте свій коментар

CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.
Real Time Web Analytics