Харчі інфо

Бігос

Параметри рецепту

Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Бігос - це традиційна страва польської та литовської кухонь. Насправді це звичайна квашена капуста, тушкована з копченостями. На Закарпатті, до речі, цю страву називають дісноторош. Готувати її нескладно, але потрібно запастися терпінням і часом.
Інгредієнти

капуста квашена: 800гр.
цибуля: 2шт.
морква: 2шт.
шинка: 350гр.
ковбаска мисливська: 300гр.
олія рослинна: 10мл.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на крупну тертку. Обсмажуємо у глибокій пательні на невеликій кількості олії до м’якості.

Крок #2
Крок #2
Ковбаски та шинку нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до цибулі та моркви. Коли м’ясо підрум’яниться, додаємо у пательню квашену капусту, ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою.

Крок #3
Крок #3
Залишаємо тушкуватися на повільному вогні години на півтори, періодично помішуючи.

Смачного!
409 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.