Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
60 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Лаханорізо - це грецьке рагу. Особливість його у тому, що страва готується з капусти та рису. За бажанням можна додавати м’ясо та ковбасу, однак ми пропонуємо приготувати вегетаріанський варіант - це також дуже смачно.
Інгредієнти
цибуля:
2 шт.
морква:
1 шт.
болгарський перець:
1 шт.
рис:
1/2 скл.
томатна паста:
2 ст. л.
вода:
2 скл.
олія рослинна:
10 мл.
сіль:
5 гр.
чорний перець:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Цибулю, моркву та перець ріжемо невеликими шматочками. У глибокій пательні обсмажуємо цибулю та моркву у невеликій кількості олії.
Крок #2
Крок #2
Капусту можна нарізати кубиками, а можна тонко нарізати соломкою. Коли морква і цибуля стануть м’якими, додаємо до них капусту, солимо, перчимо за смаком та обсмажуємо на невеликому вогні хвилин 15, постійно помішуючи.
Крок #3
Крок #3
Додаємо рис і заливаємо усе гарячою водою. Додаємо томатну пасту, сіль, перець і добре перемішуємо. Вода в ідеалі повинна покривати рис. Накриваємо кришкою та залишаємо варитися хвилин на 20, періодично помішуючи. Рис повинен страти м’яким, а сама суміш повинна трохи загуснути.
Крок #4
Крок #4
При подачі можна додати лимонного соку.
Смачного!
Додайте свій коментар