Лаханорізо

Лаханорізо - це грецьке рагу. Особливість його у тому, що страва готується з капусти та рису. За бажанням можна додавати м’ясо та ковбасу, однак ми пропонуємо приготувати вегетаріанський варіант - це також дуже смачно.
Інгредієнти
цибуля:2шт.
морква:1шт.
болгарський перець:1шт.
рис:1/2скл.
томатна паста:2ст. л.
вода:2скл.
олія рослинна:10мл.
сіль:5гр.
чорний перець:5гр.
Крок #1
Цибулю, моркву та перець ріжемо невеликими шматочками. У глибокій пательні обсмажуємо цибулю та моркву у невеликій кількості олії.
Крок #2
Капусту можна нарізати кубиками, а можна тонко нарізати соломкою. Коли морква і цибуля стануть м’якими, додаємо до них капусту, солимо, перчимо за смаком та обсмажуємо на невеликому вогні хвилин 15, постійно помішуючи.
Крок #3
Додаємо рис і заливаємо усе гарячою водою. Додаємо томатну пасту, сіль, перець і добре перемішуємо. Вода в ідеалі повинна покривати рис. Накриваємо кришкою та залишаємо варитися хвилин на 20, періодично помішуючи. Рис повинен страти м’яким, а сама суміш повинна трохи загуснути.
Крок #4
При подачі можна додати лимонного соку.