Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
60 хв.
Слабо солоний, Дуже солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Пікантні та ароматні млинці для чудового та насиченого смаком завершення зими. Втім, це зовсім не дитячий варіант рецепту.
Інгредієнти
М’якоть апельсину - 30 г.
Лікер Grand Marnier - 10 мл.
Для соусу:
Цукор - 200 г.
Апельсиновий сік - 300 мл.
Вершкове масло - 150 г.
Цедра апельсину - 100 г.
Вода - 1 л.
Для млинців:
Молоко - 1,5 л.
Яйця - 2 шт.
Борошно - 900 г.
Вершкове масло - 200 г.
Ром - 100 г.
Лікер Grand Marnier - 50 мл.
Світле пиво - 500 г.
Лікер Grand Marnier - 10 мл.
Для соусу:
Цукор - 200 г.
Апельсиновий сік - 300 мл.
Вершкове масло - 150 г.
Цедра апельсину - 100 г.
Вода - 1 л.
Для млинців:
Молоко - 1,5 л.
Яйця - 2 шт.
Борошно - 900 г.
Вершкове масло - 200 г.
Ром - 100 г.
Лікер Grand Marnier - 50 мл.
Світле пиво - 500 г.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Збийте яйця, поступово введіть борошно і додайте топлене вершкове масло. Влийте молоко та акуратно розмішайте до однорідної консистенції.
Крок #2
Крок #2
Додайте ром, лікер і пиво. Дайте настоятись 20 хв. Можна випікати.
Крок #3
Крок #3
Для соусу розтопіть у каструлі вершкове масло, додайте цукор і нагрійте, помішуючи, поки цукор не розтопиться. Доведіть цукрову суміш до золотистого кольору і влийте гарячий апельсиновий сік. Додайте цедру апельсину, воду і залишіть на повільному вогні до стану конфі.
Крок #4
Крок #4
Млинці викладіть у тарілку, полийте отриманим соусом та прикрасьте м’якоттю свіжого апельсину. Перед подачею для фламбе полийте лікером.
Смачного!