Різотто з гречки і зеленого горошку

Щодо коректності назви можна посперечатися, але щодо смаку страви ніколи - поєднання користі гречки та свіжості горошку, а також пікантності соусу є абсолютно виграшним варіантом.

Інгредієнти Гречка - 1 склянка.
Заморожений горошок - 1 склянка.
Овочевий бульйон - 2 склянки.
Вода - 1 склянка.
Часник - 2 зубчики.
Рослинна олія - 1 ст.л.
Свіжий шпинат - 2 жмені.
Лимонна цедра - 1 ч.л.
Свіжа м’ята - 1 пучок.
Сіль, перець - за смаком.
Крок #1
Гречку замочіть у воді на пару годин, потім промийте декілька разів.
Крок #2
У глибокій пательні обсмажте дрібно нарізаний часник. Коли часник пустить запах, додайте до нього промиту гречку.
Крок #3
Залийте гречку бульйоном і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і залишіть тушкуватися.
Крок #4
У блендері змішайте половину горошку, шпинат, м’яту, сіль, цедру лимону і столову ложку рослинної олії - паста повинна стати однорідною по консистенції. Перекладіть пасту у миску і відставте у бік.
Крок #5
Іншу частину горошку додайте у гречку і готуйте до повної готовності гречки.
Крок #6
Змішайте гречку з соусом та одразу подавайте.