Харчі інфо

Різотто з гречки і зеленого горошку

Параметри рецепту

Просто
Друга страва
В будь-який час
45 хв.
Піст
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно умамі
Опис рецепту

Щодо коректності назви можна посперечатися, але щодо смаку страви ніколи - поєднання користі гречки та свіжості горошку, а також пікантності соусу є абсолютно виграшним варіантом.

Інгредієнти

Гречка - 1 склянка.
Заморожений горошок - 1 склянка.
Овочевий бульйон - 2 склянки.
Вода - 1 склянка.
Часник - 2 зубчики.
Рослинна олія - 1 ст.л.
Свіжий шпинат - 2 жмені.
Лимонна цедра - 1 ч.л.
Свіжа м’ята - 1 пучок.
Сіль, перець - за смаком.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Гречку замочіть у воді на пару годин, потім промийте декілька разів.

Крок #2
Крок #2
У глибокій пательні обсмажте дрібно нарізаний часник. Коли часник пустить запах, додайте до нього промиту гречку.

Крок #3
Крок #3
Залийте гречку бульйоном і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і залишіть тушкуватися.

Крок #4
Крок #4
У блендері змішайте половину горошку, шпинат, м’яту, сіль, цедру лимону і столову ложку рослинної олії - паста повинна стати однорідною по консистенції. Перекладіть пасту у миску і відставте у бік.

Крок #5
Крок #5
Іншу частину горошку додайте у гречку і готуйте до повної готовності гречки.

Крок #6
Крок #6
Змішайте гречку з соусом та одразу подавайте.

Смачного!
360 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.