Гречані котлети з грибами

Вдале поєднання гречки та грибів відоме здавна. Якщо у звичайному форматі - каші та підливки - воно вам набридло, то спробуйте зробити те ж саме, але у формі котлет.

Інгредієнти Гречка - 0,5 склянки.
Вода - 1 склянка.
Гриби - 350 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Петрушка або кріп - 1 пучок.
Борошно, кунжут або інша паніровка.
Рослинна олія.
Сіль, перець.
Крок #1
Гречку заливаємо водою, доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою та варимо до готовності.
Крок #2
Поки гречка вариться, дрібно нарізаємо цибулю і гриби та обсмажуємо їх на рослинній олії.
Крок #3
Гриби з цибулею змішуємо з гречкою. При бажанні можна пропустити масу через м’ясорубку або подрібнити у блендері (можна обійтись і без цього). Додаємо у фарш подрібнену зелень, сіль і перець за смаком.
Крок #4
Добре вимішуємо, формуємо котлетки та обвалюємо їх у паніровці.
Крок #5
Смажимо на великому вогні у рослинній олії до золотистої скоринки.