Паска царська заварна

Назва говорить сама за себе: паска виходить надзвичайно смачною та ароматною і дещо пряною, і повністю виправдовує роль основного символу свята.
Інгредієнти
борошно:1кг.
дріжджі:60гр.
молоко:3скл.
яйце куряче:10шт.
масло вершкове:300гр.
цукор:2скл.
сіль:5гр.
мускатний горіх:10гр.
кардамон:10шт.
родзинки:1скл.
цукати:1скл.
мигдаль:1скл.
Крок #1
Заваріть борошно гарячим молоком, ретельно розмішайте та охолодіть до кімнатної температури. Дріжджі розпустіть у невеликій кількості молока, додайте до тіста, залишіть у теплому місці.
Крок #2
Як тільки тісто збільшиться вдвічі, вбийте у нього розтерті добіла жовтки з цукром і перемішайте. Обережно введіть збиті у піну білки, перемішайте і залиште тісто у теплому місці підійти ще раз.
Крок #3
Після чого у влийте у тісто розтоплене (у жодному випадку не гаряче) вершкове масло, знову вимішайте і розкладіть у форми, заповнивши їх наполовину.
Крок #4
Зачекайте, доки тісто підійде до країв, змажте поверхню майбутніх пасок жовтком і покладіть у духовку, розігріту до 180 градусів.