Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
4
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Крем-супи не здають своїх позицій. Звісно, як можна їх не любити, якщо це смачно і корисно, а також просто і швидко у приготуванні.
Інгредієнти
болгарський перець:
300 гр.
цибуля:
150 гр.
часник:
120 гр.
баклажан:
300 гр.
олія оливкова:
40 мл.
сіль:
5 гр.
чорний перець:
5 гр.
чебрець звичайний:
10 гр.
цукор:
15 гр.
картопля:
100 гр.
кінза:
20 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Болгарський перець, половину цибулі, часнику та картоплі наріжте у довільній формі. Картоплю обсмажте на оливкові олії до золотистої скоринки.
Крок #2
Крок #2
Додайте до картоплі перець, цибулю, часник і спеції, залийте 500 мл води і томіть на повільному вогні потягом 30 хвилин. Доведіть до смаку сіллю і перцем. Перебийте блендером до стану пюре.
Крок #3
Крок #3
Баклажан очистіть від шкірки, іншу частину картоплі, цибулі та часнику наріжте скибочками.
Крок #4
Крок #4
Обсмажте нарізані овочі на оливковій олії, залийте 500 мл води, додайте спеції і томіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. Перебийте блендером до стану пюре.
Крок #5
Крок #5
При подачі налийте обидва види крем-супу у тарілку, намагаючись їх не змішати.
Смачного!
Додайте свій коментар