Харчі інфо

Крем-суп з баклажанів та перцю

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
4
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Крем-супи не здають своїх позицій. Звісно, як можна їх не любити, якщо це смачно і корисно, а також просто і швидко у приготуванні.
Інгредієнти

болгарський перець: 300гр.
цибуля: 150гр.
часник: 120гр.
баклажан: 300гр.
олія оливкова: 40мл.
сіль: 5гр.
чорний перець: 5гр.
чебрець звичайний: 10гр.
цукор: 15гр.
картопля: 100гр.
кінза: 20гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Болгарський перець, половину цибулі, часнику та картоплі наріжте у довільній формі. Картоплю обсмажте на оливкові олії до золотистої скоринки.

Крок #2
Крок #2
Додайте до картоплі перець, цибулю, часник і спеції, залийте 500 мл води і томіть на повільному вогні потягом 30 хвилин. Доведіть до смаку сіллю і перцем. Перебийте блендером до стану пюре.

Крок #3
Крок #3
Баклажан очистіть від шкірки, іншу частину картоплі, цибулі та часнику наріжте скибочками.

Крок #4
Крок #4
Обсмажте нарізані овочі на оливковій олії, залийте 500 мл води, додайте спеції і томіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. Перебийте блендером до стану пюре.

Крок #5
Крок #5
При подачі налийте обидва види крем-супу у тарілку, намагаючись їх не змішати.

Смачного!
233 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.