Харчі інфо

Крем-суп з баклажанів та перцю

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
4
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Крем-супи не здають своїх позицій. Звісно, як можна їх не любити, якщо це смачно і корисно, а також просто і швидко у приготуванні.
Інгредієнти

болгарський перець: 300гр.
цибуля: 150гр.
часник: 120гр.
баклажан: 300гр.
олія оливкова: 40мл.
сіль: 5гр.
чорний перець: 5гр.
чебрець звичайний: 10гр.
цукор: 15гр.
картопля: 100гр.
кінза: 20гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Болгарський перець, половину цибулі, часнику та картоплі наріжте у довільній формі. Картоплю обсмажте на оливкові олії до золотистої скоринки.

Крок #2
Крок #2
Додайте до картоплі перець, цибулю, часник і спеції, залийте 500 мл води і томіть на повільному вогні потягом 30 хвилин. Доведіть до смаку сіллю і перцем. Перебийте блендером до стану пюре.

Крок #3
Крок #3
Баклажан очистіть від шкірки, іншу частину картоплі, цибулі та часнику наріжте скибочками.

Крок #4
Крок #4
Обсмажте нарізані овочі на оливковій олії, залийте 500 мл води, додайте спеції і томіть на повільному вогні протягом 30 хвилин. Перебийте блендером до стану пюре.

Крок #5
Крок #5
При подачі налийте обидва види крем-супу у тарілку, намагаючись їх не змішати.

Смачного!
135 переглядів
Додайте свій коментар

CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.