Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
6
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Ситний та ароматний грузинський суп, який не залишить ваші смакові рецептори байдужими. А багато овочів і спецій у його складі ще й наситять ваш організм усім необхідним.
Інгредієнти
цибуля:
120 гр.
болгарський перець:
120 гр.
картопля:
160 гр.
морква:
120 гр.
кабачок:
120 гр.
часник:
12 гр.
квасоля консервована:
170 гр.
селера стеблі:
120 гр.
олія рослинна:
50 мл.
олія оливкова:
50 мл.
чорний перець:
1 гр.
сіль:
20 гр.
хмелі-сунелі:
1 гр.
вода:
2,45 л.
петрушка:
15 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Картоплю, моркву, болгарський перець, цукіні зі шкіркою, цибулю, селеру наріжте кубиками. У каструлі змішайте оливкову та рослинну олію, розігрійте, додайте моркву та обсмажте на середньому вогні.
Крок #2
Крок #2
Додайте ріпчасту цибулю, обсмажте і додайте подрібнений часник, тушкуйте разом.
Крок #3
Крок #3
Покладіть одночасно болгарський перець і селеру, обсмажте до напівготовності овочів.
Крок #4
Крок #4
У каструлю налийте холодну воду, доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте обсмажені овочі, перемішайте. Доведіть до кипіння на сильному вогні.
Крок #5
Крок #5
Покладіть у каструлю картоплю, проваріть до напівготовності картоплі.
Крок #6
Крок #6
Додайте квасолю і цукіні, варіть протягом 3 хвилин, додайте хмелі-сунелі, свіжемелений перець і сіль. Перемішайте і варіть до готовності.
Крок #7
Крок #7
При подачі посипте суп подрібненою петрушкою.
Смачного!
Додайте свій коментар