Харчі інфо

Овочевий суп по-грузинськи

Параметри рецепту

Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
6
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Ситний та ароматний грузинський суп, який не залишить ваші смакові рецептори байдужими. А багато овочів і спецій у його складі ще й наситять ваш організм усім необхідним.
Інгредієнти

цибуля: 120гр.
болгарський перець: 120гр.
картопля: 160гр.
морква: 120гр.
кабачок: 120гр.
часник: 12гр.
квасоля консервована: 170гр.
селера стеблі: 120гр.
олія рослинна: 50мл.
олія оливкова: 50мл.
чорний перець: 1гр.
сіль: 20гр.
хмелі-сунелі: 1гр.
вода: 2,45л.
петрушка: 15гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Картоплю, моркву, болгарський перець, цукіні зі шкіркою, цибулю, селеру наріжте кубиками. У каструлі змішайте оливкову та рослинну олію, розігрійте, додайте моркву та обсмажте на середньому вогні.

Крок #2
Крок #2
Додайте ріпчасту цибулю, обсмажте і додайте подрібнений часник, тушкуйте разом.

Крок #3
Крок #3
Покладіть одночасно болгарський перець і селеру, обсмажте до напівготовності овочів.

Крок #4
Крок #4
У каструлю налийте холодну воду, доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте обсмажені овочі, перемішайте. Доведіть до кипіння на сильному вогні.

Крок #5
Крок #5
Покладіть у каструлю картоплю, проваріть до напівготовності картоплі.

Крок #6
Крок #6
Додайте квасолю і цукіні, варіть протягом 3 хвилин, додайте хмелі-сунелі, свіжемелений перець і сіль. Перемішайте і варіть до готовності.

Крок #7
Крок #7
При подачі посипте суп подрібненою петрушкою.

Смачного!
191 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.