Вегетаріанське печиво з шоколадною крихтою

Світ вегетаріанських десертів настільки багатий і різноманітний, що їм позаздрить будь-який гурман. Навіть якщо ви і не відносите себе до категорії вегетаріанців або веганів, насолодитись даним десертом ніщо не завадить.
Інгредієнти
сироп з топінамбура:90гр.
олія виноградної кістоски:60гр.
борошно рисове:50гр.
крохмаль кукурудзяний:30гр.
борошно мигдальне:115гр.
сода:0,5ч. л.
сіль:2гр.
шоколад гіркий:120гр.
Крок #1
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте у мисці сухі інгредієнти. Окремо змішайте вологі інгредієнти. З’єднайте сухі і вологі інгредієнти, перемішайте.
Крок #2
Наріжте шоколад на невеликі шматочки, відкладіть 2 ст.л. нарізаного шоколаду для прикрашання.
Крок #3
Перемішайте шоколад з тістом, коли воно трохи охолоне (не додавайте дуже дрібні крихти шоколаду, щоб тісто не пофарбувалося).
Крок #4
Сформуйте печиво і викладіть на деко, застелене пергаментом, як мінімум із проміжком 3 см один від одного. Зверху викладіть шоколад для прикрашання і випікайте протягом 9-10 хвилин.
Крок #5
Дайте печиву охолонути, через декілька хвилин воно набуде хрусткої текстури.