Параметри рецепту
Звичайно
Випічка
В будь-який час
60 хв.
8
Запікання
Слабо солоний, Дуже солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Оменташен - трикутне печиво, яке випікають на Пурім - єврейське свято на честь порятунку перських євреїв від винищення їх Аманом, улюбленцем перського царя Ахашвероша. Готують “вуха Амана” (інша назва цього печива) із різноманітними солодкими начинками.
Інгредієнти
масло вершкове:
200 гр.
цукор:
80 гр.
борошно:
250 гр.
яйце куряче:
1 шт.
розпушувач тіста:
4 гр.
ванілін:
1 гр.
сіль:
1 гр.
сік апельсиновий:
60 мл.
мак:
150 гр.
варення:
150 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Масло потрібно нагріти до кімнатної температури, щоб воно стало м’яким і добре збивалося міксером. У м’яке масло всипте цукор. А для аромату додайте ваніль.
Крок #2
Крок #2
Збийте масляний крем, потім додайте у нього яйце, це зробить тісто більш розсипчастим. Додайте апельсиновий сік. Збийте усе до однорідної консистенції.
Крок #3
Крок #3
Для приготування печива розігрійте духовку до 180 градусів. Посипте борошном стіл, розкачайте тісто у пласт товщиною 3-5 мм і виріжте з нього кола діаметром 7,5 см. У середину кожного кола покладіть по 1-2 ст.л. начинки, потім защипніть краї тіста так, щоб вийшов пиріжок трикутної форми. У середині пиріжка повинно бути видно начинку.
Крок #4
Крок #4
Викладіть пиріжки на деко та випікайте хвилин 15 або доти, доки вони не стануть блідо-золотистого кольору.
Крок #5
Крок #5
На стіл подавайте теплим або холодним. За бажанням можна посипати печиво цукровою пудрою.
Смачного!
Додайте свій коментар