Харчі інфо

Мигдалевий великодній хліб

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
45 хв.
8
Великдень
Запікання
Іспанська
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо умамі
Опис рецепту

Мигдаль у великодню випічку люблять додавати в Іспанії. Ключовий момент: розріз-зигзаг, який відкриває погляду горіхову начинку.
Інгредієнти

молоко: 100мл.
сир домашній: 200гр.
яйце куряче: 2шт.
олія рослинна: 6ст. л.
цукор: 80гр.
цедра лимона: 1ч. л.
борошно: 300гр.
розпушувач тіста: 1ч. л.
мигдаль: 200гр.
цукор: 50гр.
білок курячий: 1шт.
молоко: 4ст. л.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Змішайте сир з молоком, яйцями, рослинною олією, цукром та лимонною цедрою. Додайте половину борошна.

Крок #2
Крок #2
Змішайте розпушувач з іншою частиною борошна, додайте до сирної суміші і замісіть тісто. Тісто повинне бути однорідним, пружним та не липким (використовуйте трохи більше або менше молока, якщо необхідно). Відставте у бік та дайте настоятися протягом 45 хвилин.

Крок #3
Крок #3
Тим часом приготуйте начинку: змішайте у блендері мигдаль, цукор, білок і молоко до стану пасти.

Крок #4
Крок #4
Розігрійте духовку до 180 градусів. Обімніть тісто і розкачайте на посипаній борошном поверхні, формуючи квадрат розміром 35х35 см. Розподіліть пасту по тісту і загорніть у рулет. Викладіть на деко, застелене пергаментом та змажте жовтком. Зробіть зигзагоподібний надріз ножем та залишіть піднятися ще на 15 хвилин.

Крок #5
Крок #5
Потім помістіть деко у духовку та випікайте хліб близько 45 хвилин до золотистої скоринки.

Смачного!
170 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.