Шоколадна бабка з лісовим горіхом

Рецепт для справжніх какао-манів: шоколадна начинка перетворює випічку на десерт. Тісто для бабки, яку часто готують до Великодня у Польщі, доведеться приготувати на день раніше, але результат того вартий.
Інгредієнти
масло вершкове:70гр.
молоко:120мл.
цукор:55гр.
дріжджі сухі:10гр.
борошно:300гр.
яйце куряче:1шт.
жовток курячий:2шт.
ваніль:5гр.
сіль:1/2ч. л.
олія рослинна:1ст. л.
ліщина:85гр.
масло вершкове:70гр.
цукор:60гр.
шоколад гіркий:100гр.
Крок #1
День перший. Розігрійте на повільному вогні масло, молоко та цукор. Суміш повинна бути теплою, але не гарячою. Додайте дріжджі, перемішайте та залишіть. Окремо змішайте борошно, яйце, жовтки, ваніль, сіль і рослинну олію. Влийте теплу молочну суміш і замісіть щільне однорідне тісто.
Крок #2
Викладіть тісто у змазану маслом миску, накрийте плівкою та залишіть на ніч у холодильнику.
Крок #3
День другий. Підсушіть горіхи у духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 8-10 хвилин. Почистіть від лушпиння: викладіть гарячими у тканинний рушник, загорніть та енергійно потріть. Крупно наріжте горіхи.
Крок #4
Розігрійте масло, шоколад, цукор і перемішайте. Додайте горіхи.
Крок #5
Витягніть тісто з холодильника і розкачайте, формуючи прямокутник розміром 10х15 см. Викладіть шоколадну начинку на тісто, відступивши від краю 2 см. Почавши з довгого краю, загортайте тісто у рулет, загинаючи краї всередину. Сформуйте рулет і скріпіть “шов”.
Крок #6
Покладіть бабку у форму для кексу, змазану маслом. Зверху покрийте яєчним жовтком. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Зменшіть температуру до 160 градусів та випікайте ще 15-20 хвилин.
Крок #7
Дайте бабці охолонути близько 30 хвилин перед нарізанням.