Шоколадний бісквіт з полуницею, бананом і вершковим кремом

Для приготування цього десерту доведеться докласти трохи зусиль, втім результат того вартий. Повітряний бісквіт та ніжна кремова начинка зроблять ваш день кращим.
Інгредієнти
борошно:70гр.
какао:12гр.
сода:1/4ч. л.
кефір:70мл.
цукор:55гр.
яйце куряче:1шт.
банан:60гр.
полуниця:50гр.
вершковий крем:90мл.
шоколадний крем:90мл.
масло вершкове:100гр.
цукор:90гр.
коньяк:1ст. л.
шоколад:10гр.
жовток курячий:1шт.
молоко:65мл.
ванільний цукор:15гр.
Крок #1
Спочатку приготувати крем. Змішати молоко і жовток, процідити через сито. Додати цукор і поставити у сотейнику на повільний вогонь. Виварювати, постійно помішуючи, 7-8 хвилин. Коли закипить, потримати на вогні ще пару хвилин. Готову масу розділити навпіл.
Крок #2
В одну частину додати шоколад і ретельно збити. Обидві маси перелити у холодний посуд, накрити харчовою плівкою і охолодити до кімнатної температури. Масло добре збити, додати ванільний цукор і коньяк. Розділити навпіл.
Крок #3
У кожну частину, продовжуючи збивати масло, поступово влити підготовану масу, що вже встигла охолонути (вершкову і шоколадну).
Крок #4
Приготувати бісквіт: збити яйце з цукром. Додати кефір і соду. Розмішати. Ввести просіяне борошно і какао.
Крок #5
Тісто для бісквіту залити у невелику прямокутну форму, застелену пергаментом.
Крок #6
Випікати у розігрітій до 160 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Готовий бісквіт охолодити при кімнатній температурі, потім розрізати навпіл вздовж.
Крок #7
Чищений банан нарізати поперек на сегменти товщиною 0,5 см. Полуницю нарізати вздовж слайсами товщиною 0,3 см.
Крок #8
Одну половинку бісквіта викласти у центр тарілки і полити білим кремом. Згори полити шоколадним кремом. Зверху по всій довжині бісквіту рівномірно викласти шар банану, потім - шар полуниці. Накрити другою половинкою бісквіту. Зверху десерт полити шоколадним кремом. Дати просочитись.