Запечений батат

Батат - овоч, багатий на клітковину, вітаміни та корисні мінерали. А приємним бонусом є те, що з нього виходять надзвичайно поживні та легкі страви.
Інгредієнти
батат:1кг.
авокадо:120гр.
кріп:4гр.
м'ята:4гр.
кінза:4гр.
базилік:8гр.
олія оливкова:20гр.
фісташки:4гр.
кукурудза консервована:160гр.
кешю:600гр.
часник:12гр.
імбирний сік:12гр.
м'ята:4гр.
базилік:4гр.
Крок #1
Приготувати соус. Для цього збити кешью, часник, імбирний фреш, м’яту та базилік до однорідної консистенції.
Крок #2
Батат ретельно помити, розрізати навпіл, загорнути у фольгу із додаванням оливкової олії та запекти до готовності при температурі 180 градусів.
Крок #3
Запечений батат викласти на тарілку, полити соусом, зверху додати кукурудзу і нарізане кубиками середнього розміру авокадо.
Крок #4
Прикрасити зеленню, і посипати фісташками.